De la Table de Prestige à l’Auberge de Village, du producteur local à l’artisan passionné, cette édition 2022 dédiée à « l’Art du bien manger local » présente de belles découvertes dont une adresse nantaise ! La Fédération Nationale des Tables & Auberges de France offre aujourd’hui une sélection de près de 2000 établissements indépendants. Cette démarche exemplaire s’inscrit à travers le référentiel Tables & Auberges qui bénéficie de la reconnaissance officielle de l’État notamment avec son agrément Qualité Tourisme.
La Toque d’Or 2022
C’est le 14 avril dernier que la Fédération des Tables & Auberges de France discernait les Toques d’excellence 2022 aux différentes tables et auberges de France. Nathalie Grenet, présidente de la Fédération des Tables & Auberges de France et le Bureau National ont remis la Toque d’Or 2022 au chef Sébastien BRAS de la Maison BRAS.
En effet, la Toque d’Or est une distinction particulière qui reconnait un Chef d’exception par ses pairs mais aussi le savoir-faire et la pérennité d’une maison familiale, dans le cadre de la valorisation du patrimoine gastronomique en France et à l’International. Elle honore un établissement qui conjugue les valeurs chères à la Fédération des Tables & Auberges de France.
12 professionnels à l’honneur dans divers labels
Fidèle à sa vocation de valorisation du patrimoine gastronomique et des professionnels sélectionnés, la fédération des Tables & Auberges de France a décerné ses toques d’excellence 2022 selon ses différents labels. Ces distinctions s’établissent au regard de l’expérience et du parcours professionnel, de la qualité de l’accueil, de l’originalité des prestations et des retours de satisfaction de la clientèle.
SOZO Hôtel à Nantes
Nous avons le plaisir de vous annoncer que la Toque d’excellence 2022 pour le label Hôtellerie de France a été décernée à l’hôtel SOZO à Nantes ! Une belle distinction qui saura mettre en avant les atouts de ce magnifique hôtel quatre étoiles, réhabilité dans l’ancien chœur d’une chapelle du XIXe siècle, situé non loin de la gare de Nantes et aux portes du jardin des plantes. Non loin de Nantes, deux Toques d’excellence ont été décernées en Vendée : celle du label Table Bistronomique, au Moulin de la Rivière (Essarts en Bocage) et celle du label Domaine Viticole, au Vignoble Mercier (Vix).
SOZO Hôtel
Retrouvez tous les autres labels qui ont été récompensés en France ici.