Piperno s'est installé cet été sur le Cour Saleya avec un seul objectif : vous faire voyager à Naples avec des pizzas authentiques. Ce qui rend déjà leur pizza si délicieuse, c'est la pâte épaisse au niveau des bords mais très fine à la base. "On retrouve la pâte avec le contour épais et la base fine. Notre objectif c'est vraiment de faire découvrir ce type de pizza aux clients".
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Côté recette, vous ne trouverez que la crème de la crème des pizzas napolitaines : sauces relevées, parfois pimentées, charcuterie sélectionnée avec soin, la sauce tomates San Marzano DOP, anchois, câpres, origan, basilic, mozzarella fior di latte... Tout ce qui en fait la réputation des meilleures pizzerias de Naples.
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Les amateurs de pasta ne sont pas en reste ! Les recettes crémeuses et réconfortantes sont à la carte ainsi qu'une sélection d'antipastis. Et en dessert, on craque pour les mini-calzones sucrées !
Bon appétit !
