Amélie propose une cuisine fidèle à ses racines en s’approvisionnant exclusivement en produits bretons. La farine de sarrasin du Moulin de la Fatigue, réputée pour sa qualité artisanale, confère à ses galettes un goût authentique. Le cidre Kerné, issu de pommes, elles aussi, bretonnes, est soigneusement choisi pour accompagner les préparations.
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Elle prépare ses galettes et ses crêpes sur des crêpières traditionnelles Billigs, en respectant des techniques ancestrales apprises auprès de sa mère. Si les recettes classiques sont bien présentes, des créations plus originales comme la galette raclette ou celle au fromage de chèvre viennent enrichir le menu. Vous trouverez aussi des crêpes garnies de caramel maison, de confitures artisanales ou d’une crème citron faite sur place.
Dès 8€ la crêpe
Avec des prix démarrant à 8 euros, L’Atelier Breton attire une clientèle variée, notamment les étudiants de Sophia Antipolis et de l’Université de Nice. Le menu inclut également des desserts traditionnels comme le far breton et le gâteau nantais, parfaits pour conclure un repas ou être partagés lors d’événements. Pour des occasions spéciales, ces douceurs sont disponibles en portions personnalisées.
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Chaque semaine, L’Atelier Breton parcourt les Alpes-Maritimes et le Var pour régaler les gourmands. Le midi, vous pouvez retrouver le food truck à Valbonne, Mouans-Sartoux, Nice, et dans d’autres emplacements stratégiques. Les week-ends, Amélie propose un service sur-mesure pour vos événements privés ou professionnels, avec une prestation adaptée à vos besoins.
L'atelier Breton
- Lundi : Sophia Antipolis
- Mardi : Université de Nice
- Jeudi : Mouans-Sartoux
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