On le sait, dès que vous êtes à la recherche d'une bonne adresse pour dîner en solo ou emmener votre date au resto à Paris, vous accourez tout de suite sur nos pages (pas vrai hein ?). Mais si vous voulez LE resto, celui où vous allez dépenser un SMIC pour manger le meilleur repas de votre vie avant de repartir, satisfait·e de pouvoir dire “ouais j’ai mangé là-bas une fois”, où allez-vous ? Sur le Guide Michelin pardi.
Chaque année, au printemps, le célèbre guide rouge nous dévoile sa sélection d’étoiles attribuées aux meilleurs établissements du monde. Mais ce n’est pas tout ! Tous les mois, de nouveaux restaurants sont ajoutés à la sélection France et sont présentés sur le site du Guide. Ce mercredi 4 septembre, 18 nouvelles tables ont rejoint la sélection, dont 7 restaurants parisiens.
7 nouvelles tables parisiennes parmi les meilleures de France
Autant dire que s’il y a bien des êtres en qui ont peu avoir confiance sur cette Terre, ce sont les inspecteurs du Guide Michelin. Et ce mois-ci on peut dire qu’ils ont mis la capitale française à l’honneur puisque 7 des 18 nouvelles adresses entrées au Guide Michelin France au mois de septembre sont parisiennes.
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Parmi elles, on retrouve le restaurant Hakuba, situé dans le 1er, du chef japonais Takuya Watanabe (ex-Jin) et du chef Arnaud Donckel (Plénitude). Selon le Guide, « tout au long du repas, le convive est plongé dans une ambiance intimiste : silence quasi constant des équipes, douce musique d'ambiance et, évidemment, tout le travail de découpe, de dressage et de finition qui s'effectue devant le client ». Autre adresse nouvellement sélectionnée, le restaurant Qasti Green du chef libanais Alan Geam, dont on vous parlait déjà dans notre top des meilleurs restaurants libanais de Paris.
6 régions mises à l’honneur
Parmi les autres adresses sélectionnées, on retrouve deux établissements situés en Corse, un en Normandie, deux en Nouvelle-Aquitaine et dans les Pays de la Loire et enfin trois autres en Provence-Alpes-Côte d'Azur. Une autre table d’Île-de-France située à Saint-Cloud vient compléter le tableau, le restaurant Sienne du chef étoilé Baptiste Renouard.
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Vous voulez la liste complète ? La voici :
- Île-de-France, Paris 1e - Hakuba
- Île-de-France, Paris 2e - Qasti Green
- Île-de-France, Paris 5e - LAVA - Cuisine & Vin
- Île-de-France, Paris 7e - Mojju
- Île-de-France, Paris 9e - Adami
- Île-de-France, Paris 9e - L'Évadé
- Île-de-France, Paris 11e - Clutch
- Île-de-France, Saint-Cloud - Sienne
- Corse, Grosseto-Prugna - Le Charlie
- Corse, Sartène - Santu Pultru
- Normandie, Nassandres-sur-Risle - L'Auberge de la Vallée
- Nouvelle-Aquitaine, Bordeaux - Amicis
- Nouvelle-Aquitaine, Saint-Jean-de-Luz - Erroa
- Pays de la Loire, Pornic - Le 21
- Pays de la Loire, Saumur - Masama
- Provence-Alpes-Côte d'Azur, Cagnes-sur-Mer - L'Agapè
- Provence-Alpes-Côte d'Azur, Théoule-sur-Mer - Mareluna
- Provence-Alpes-Côte d'Azur, Toulon - Le Saint Gabriel