En cette fin de Ramadan – qui a eu lieu le 19 mars dernier – l’heure est à la solidarité dans quelques bonnes cuisines parisiennes. C’est le cas du Café Jaune, niché à Saint-Ouen, qui propose ce vendredi 27 mars un grand banquet solidaire de l’Aïd. L’idée ? Proposer une célébration qui a du sens, au profit de l’association Utopia56.
Un banquet solidaire de haute volée
Aux manettes de ce festin ? Hana Decès, cheffe indépendante d’origine tunisienne (derrière Famū) et Alcidia Vulbeau, cheffe des restaurants Bonne Aventure et Café Jaune. Ensemble, elles ont imaginé un menu solidaire pour fêter la fin du Ramadan, afin de créer un véritable moment de partage festif autour d’un bon repas chaud et en musique. Au menu, on retrouve notamment une brick à l'œuf et à la harissa maison en entrée, ainsi qu’un poulet fermier rôti aux épices, du riz djerbien aux légumes et une grande salade de saison (avec bien sûr des options veggie et vegan). Côté desserts, on ne lésine pas sur le plaisir avec une mouhalabieh à l’orange douce et sanguine avec nougatine à l’amande et sirop à la fleur d’oranger, et une mousse chocolat au crumble de cacao ultra régressif. Et pour la soif : du thé à la menthe, du café filtre, de la citronnade maison et du thé glacé à la rose et au jasmin.
Un dîner qui rassemble
Comme tout banquet solidaire, une partie des convives paiera sa place en ligne (au tarif de 37€), tandis que les autres seront invités par l'association Utopia56, référence à Paris qui aide les personnes en situation d’exil et de grande précarité. Pour chaque repas réservé, un repas est offert à une maman isolée avec ses enfants ou un mineur non accompagné. Un beau moment de communion, pour partager un repas convivial et gourmand avec celles et ceux qui n’ont plus le luxe de la fête, de la légèreté et du plaisir d’un dîner festif. Le petit plus ? Tous les bénéfices de la soirée seront reversés à Utopia56 et un espace de dons sera également mis à disposition pour que tout le monde puisse déposer des produits de première nécessité pour les bénéficiaires de l’asso.
Voir cette publication sur Instagram
Banquet solidaire de l’Aïd
Café Jaune
96, rue des Rosiers – Saint-Ouen (93)
Réservation obligatoire