Rien ne semble arrêter le chef aux mille projets. Après avoir conquis le Plaza Athénée avec sa cuisine étoilée, dirigé le restaurant Monsieur Dior et pris les rênes des cuisines du légendaire Venice-Simplon-Orient-Express, Jean Imbert s’attaque désormais à un nouveau défi de taille : Disneyland Paris. L’emblématique parc d’attractions vient d’annoncer l’ouverture, le vendredi 7 mars 2025, du restaurant La Forêt Secrète par Jean Imbert, niché au cœur du mythique Disneyland Hotel. Une grande première pour le parc, qui mise ici sur une approche gastronomique inédite.
Un pari audacieux pour Disneyland Paris
Habitué à une offre de restauration plutôt grand public, Disneyland Paris a voulu miser sur un chef de renom pour proposer une expérience culinaire inédite. Il faut dire que le défi est de taille ! Concevoir un menu pour un géant comme Disney, maître du rêve et de l’immersion, impose de repousser les limites de la créativité pour faire écho à l’univers merveilleux du parc.
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Avec La Forêt Secrète, Disney entend proposer une cuisine raffinée inspirée de ses plus grands films, dans un décor féérique à la hauteur des ambitions du parc. Et qui de mieux que Jean Imbert, passionné par l’univers Disney depuis son enfance et dont le talent n’est plus à prouver, pour apporter son savoir-faire à ce projet hors normes. Si le menu reste encore un mystère, on peut s’attendre à une cuisine créative, jouant sur les souvenirs d’enfance et l’émotion, à l’image de ce que le chef propose déjà dans ses autres établissements.
Un restaurant ouvert à tous
Bonne nouvelle pour les gourmets qui ne sont pas fans d’attractions : l'établissement sera accessible sur réservation, même pour celles et ceux qui ne prévoient pas de visiter Disneyland Paris. La Forêt Secrète devient ainsi le troisième restaurant du Disneyland Hotel et ouvrira tous les soirs du mercredi au dimanche. Les réservations sont d’ailleurs déjà ouvertes au 01 60 30 20 50.
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Avec ce projet, Jean Imbert continue de briller dans l’univers de la haute gastronomie tout en explorant de nouveaux terrains. Une évolution qui pourrait bien redéfinir l’expérience culinaire des parcs d’attractions… et donner envie à d’autres chefs de suivre le mouvement.