Décidément, rien n’arrête les petits prodiges de Top Chef. Et les uns après les autres, ils s’attellent à mettre nos papilles en alerte en réinventant les codes de la street food. Après la friterie pas comme les autres de Mallory Gabsi, et la sandwicherie de Danny Khezzar, c'est au tour d’Alexy Algar-Denos, finaliste cette année, de nous proposer un tout nouveau concept sous la forme d’un pop-up, qui ouvrira ses portes prochainement dans le 9e.
La Catalogne avec les doigts
Il restera sans doute gravé à jamais comme l’un des candidats les plus sympathiques jamais vus dans Top Chef — aux côtés de Justine Piluso et Jean Covillault bien entendu, pas question pour nous d’oublier les GOAT. Et après nous avoir régalés tout l’été au sein de son restaurant éphémère Cramat’, Alexy Algar-Denos s’apprête à refaire de même cet automne, avec un concept un peu différent ici.
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En effet, si la Catalogne, sa terre d’origine, sera encore une fois à l’honneur de ce nouveau concept, et si le nom Cramat’ demeure, cette fois-ci, c’est la street-food qui sera au cœur des recettes. Une cuisine « plus directe, plus libre », pour continuer à faire brûler la flamme. Tapas, finger-food, plats signatures et desserts catalans seront à retrouver à la carte, et à déguster avec les doigts, sans complexe et sans modération.
Un peu de patience
Ce nouveau concept sera dévoilé prochainement sous la forme d’un pop-up qui, si l’adresse précise n’a pas encore été précisée, se trouvera dans le 9e. Selon les informations partagées par nos collègues d’Actu Paris, les recettes devraient normalement être disponibles en livraison aussi, une excellente nouvelle alors que les températures continuent de chuter et que le concept de manger au chaud chez soi sous un plaid devient de plus en plus attrayant. Une adresse qu’on attend avec impatience donc, dont l'ouverture est annoncée très prochainement par l’ex-candidat.
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Cramat’ Paris 9
Ouverture prochaine
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