Après la rue Oberkampf et le boulevard Saint-Denis, c’est au cœur du quartier de Bastille que Stefane et Benedikt ont installé leur broche fumante. Ce petit comptoir chaleureux (et surtout délicieux) ouvert en 2018 agrandit encore sa fratrie et vient conquérir la rue de la Roquette. Voilà une nouvelle adresse qui risque bien de faire des heureux.
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Un kebab comme à Berlin
L'ambition de Sürpriz ? Nous faire découvrir ce qu'est un VRAI kebab. Le pain goûteux et parfaitement toasté est fait à la main tous les matins par un petit boulanger turc du 10e arrondissement. À l'interieur, de fines tranches de poulet grillé et mariné (provenant du même boucher que Moustafa, aka le meilleur kebabier de Berlin), côtoient un incroyable mélange de crudités et de légumes cuisinés : poivrons, aubergines, courgettes, carottes, roquette, chou rouge et blanc, tomates, persil, menthe... le tout saupoudré de fromage frais émiété et saucé de trois petites créations maison. Le must ? L'ajout du petit zeste de citron (qui fait toute la différence). Et pour les moins viandards d'entre nous, une version végétarienne est même proposée à base de légumes grillés et halloumi rôti. Le gros, gros kiff ? Terminer le repas par l'un de leurs beignets tout droit sortis des fourneaux de Mamiche. Très très coquin !
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En bref, Surpriz c’est : un accueil ultra sympa, une recette raffinée, un savoir-faire maîtrisé… Et dès aujourd’hui, un kiff à dévorer dans trois adresses parisiennes !
Sürpriz - Berliner Kebab
5, rue de la Roquette – 11e
Ouvert du mardi au dimanche de 11h30 à 16h et de 18h à minuit
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