Du 30 octobre au 3 novembre derniers, le Salon du chocolat et de la pâtisserie faisait son grand retour au Parc des expositions de la Porte de Versailles pour une 29e édition toujours plus majestueuse. L’occasion de découvrir les dernières créations du milieu, mais aussi de profiter du traditionnel défilé de robes en chocolat, ou encore d’assister à la remise de différents prix. Et parmi ceux-ci, l’un des plus importants de notre pays : le prix du meilleur pain au chocolat de France 2024.
Des dizaines de candidats à travers la France
Cette année, ils étaient 40 à se présenter pour essayer de décrocher le graal ultime : le prix du meilleur pain au chocolat, desservi par la Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française. Et si, l’année dernière, celui-ci se trouvait à Marseille, cette année, et pour le plus grand plaisir des Parisiens, le grand champion se rapproche de la maison, puisque la boulangerie la plus prisée de France actuellement se trouve dans l’Essonne, et plus précisément à Marcoussis.
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En effet, après des heures de dégustation, que l’on imagine hyper difficiles et éprouvantes pour le jury, c’est Fabrice Pottier, de la maison éponyme, qui a été récompensé pour sa création. Pour atteindre le sommet, il a dû présenter 5 viennoiseries identiques, 100% pur beurre et au poids compris entre 55 et 65 g. Des petits plaisirs qui ont su conquérir les juges grâce à un feuilletage exceptionnel, un chocolat de qualité, une dorure dans laquelle on pourrait se contempler, et bien évidemment, une bonne dose de bonheur, aka du beurre.
L’Île-de-France en force
Et comme si ça ne suffisait pas, on a encore deux incroyables nouvelles pour vous. Les boulangeries sur les deuxième et troisième marches du podium se trouvent également dans la région, et, mieux encore, la seconde se trouve… à Paris même ! Pour avoir la chance de goûter ce pain au chocolat d’exception, presque le meilleur de France, il faut donc se rendre rue Cadet, dans le 9e, et plus précisément à la Victoire Boulangerie, tenue par Sophie Jullien – déjà récompensée en mai par le prix du 2e meilleur croissant de Paris. L’adresse est juste à côté de nos bureaux, et autant vous dire que la nouvelle a fait des heureux à la rédac' !
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En troisième position, on retrouve Ivan Stork de la boulangerie Aux Deux Épis, située en Seine-et-Marne. Pour aller visiter cette boulangerie, comme pour la première, il faut viser une grosse heure en transports depuis le centre de la capitale. L’excuse idéale pour profiter d’un petit week-end au vert par la même occasion, non ? Vous avez maintenant l’embarras du choix pour vous régaler de délicieux pains au chocolat ! Et en attendant, on vous laisse avec le palmarès complet des 12 finalistes.
Fabrice Pottier : Boulangerie-pâtisserie Maison Pottier, 12, boulevard Charles Nélaton – Marcoussis (91460)
Sophie Jullien : Victoire Boulangerie, 12, rue Cadet – 9e
Ivan Stork : Boulangerie-pâtisserie Aux Deux Épis, 54, rue Pasteur – Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux (77660)
Estelle Cazin – Normandie
Jordan Ducastel – Normandie
Simon Cotelle – Normandie
Jean-Yves Boullier – Île-de-France
Raphaël Basaille – Bourgogne-Franche-Comté
Paul Besnard – Nouvelle-Aquitaine
Florian Brumaud – Nouvelle-Aquitaine
Damien Leguay – Hauts de France
Thomas Menweg – Grand Est
