Au 16, rue Copernic, à mi-chemin entre l’avenue Kléber et la place Victor Hugo, s’est installée il y a quelques mois une adresse qui vaut le détour : déco design, plats fins et réconfortants, le tout avec un service aussi sympathique qu’efficace, le Village Kléber ne pourra que vous combler.
« Manger vite et bien », c’est ce que vous promet le Village Kléber, nouveau néo-bistrot quali de la rue Copernic. Nicolas et Romain ont eu pour crédo, avec leur resto, de faire un peu bouger le quartier tout en régalant ses habitants. La déco mode mixe terrazzo, laiton, mobilier en bois et jardins suspendus. En cuisine, Thibault Vitte (second du chef étoilé de Château de Méry dans l’Oise) propose une carte simple et moderne.
Produits tracés – label rouge pour la volaille ou pour le saumon, viande de Salers… –, faits maison et de saison, les codes de la gastronomie de qualité sont respectés. La carte change environ tous les trois mois, avec une colonne vertébrale où l’on retrouve un poisson cru en ceviche ou en gravelax – cabillaud en gravelax relish de concombre, mascarpone de moutarde crumble parmesan, lors de notre passage – ou encore la “lichette de chèvre” du fromager d’exception Dominique Fabre (également fournisseur de plusieurs palaces parisiens et de l’élysée).
Pavé de lieu caviar d’aubergine, volaille fermière au beurre d’algues, risotto aux herbes de chou kale… les assiettes sont à la fois copieuses et sophistiquées. Côté vins, la sélection choisie avec une extrême attention (Nicolas étant également distributeur de Saint-Veran) achèvera de vous convaincre. à midi chaque jour de la semaine ou le soir (uniquement les jeudis et vendredis), le Village Kléber vous chouchoutera comme il se doit. Vous savez où aller !
Le Village Kléber
16, rue Copernic – 16e
Tél. : 01 43 59 16 41
www.villagekleber.com
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