Lors d’une balade à vélo matinale, une furieuse envie d’une tasse de (très) bon café nous a conduits dans une chaleureuse adresse planquée aux abords du prolifique boulevard de Belleville. Bienvenue chez Cueillette, premier coftea shop du genre où le café et le thé sont à l’honneur. Dégustation.
Brian, l’une des deux têtes pensantes de cette nouvelle adresse, dit « être tombé dans le café étant petit ». Une passion qui l’a amené à travailler dans des adresses spécialisées du Canada, de Taiwan et du Japon.
Bien plus qu’un simple "p’tit noir", ici le café est trié sur le volet, torréfié par les soins de Brian, et servi avec respect : en ce moment l’espresso de Doi Saket en Thaïlande, et le café filtre de Santa Teresa Del Mogoton au Nicaragua. Ils sont tous acheminés chez Cueillette grâce à un seul intermédiaire pour « être au plus proche des producteurs » et donc des productions.
Même rigueur pour l’autre boisson mise à l’honneur : le thé. Là c’est Isabelle qui maîtrise le produit comme personne et surtout, qui le sert comme une chef : petites théières spécifiques à chaque thé, provenance, temps d’infusion, cueillette de l’année… Pour les gourmands, mention spéciale pour le chai tea latte de la maison, infusé directement dans le lait ! Bien sûr, qui dit "coftea shop" dit gourmandises qui vont avec. Eh bien on ne déroge pas à la règle et on se régale de pâtisseries faites maison, le tout dans une ambiance tout sauf tape-à-l’œil : coussins cosy, grandes tables, wifi, prises électriques…
Bonus : Cueillette propose aussi des délices salés pour les fringales du déjeuner et des brunchs le week-end pour des lendemains de fête difficiles. A bon entendeur, salut !
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Cueillette Coftea Shop
6, rue du Moulin-Joly – 11e
Mardi - vendredi : 8h30 – 18h
Week-end : 10h – 18h
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