Envie d’ailleurs et d’exotisme ? Le Zerda Café, restaurant spécialisé dans le couscous depuis 70 ans, propose une recette traditionnelle et goûteuse, faisant voyager nos sens et nos papilles jusqu’en Orient. Un délice !
Il n’est pas toujours facile de trouver un couscous ou un tajine digne de ceux que l’on peut déguster en Afrique du Nord. Heureusement, Paris réserve parfois de bonnes surprises, parmi lesquelles le Zerda Café, un des premiers restaurants algériens de la capitale, et qui fait le bonheur des connaisseurs depuis sa création dans le 10e en 1946. Anciennement appelé « El goléa », le restaurant a été repris en 2003 par la famille Achour qui perpétue la tradition dans une deuxième enseigne ouverte il y un plus d’un an au cœur du 17e.
Avec sa décoration néo-mauresque, ses lumières colorées et ses mets servis dans des plats au style oriental, le Zerda Café est une réelle immersion au cœur de l’Afrique du Nord. Le menu traditionnel ? La kémia du boucher, un assortiment d’entrées typiques suivi du « couscous Zerda », la marque de fabrique du restaurant, avec brochettes, merguez, côte d’agneau et boulettes. On finit en beauté avec la « Crêpe berbère », une crêpe à la semoule au miel, accompagnée de sa glace au lait d’amandes. Sans oublier le verre d’anisette et un bon vin gris !
Cette historique maison du couscous propose aussi d’autres recettes plus originales et variées. On se laisse tenter par le « Coucous fassi sucré salé » aux fruits secs, pois chiches, oignons confits avec boulettes de bœuf ou encore le « Couscous Seffa sucré » aux dattes, raisins secs, amandes, cannelle, spéculoos, œuf et poulet. Le tout accompagné d’une belle sélection de vins de Tunisie, du Maroc ou d’Algérie.
La bonne nouvelle ? On peut profiter de tout cela chez soi, en commandant à emporter ou en optant pour la livraison à 4,90€, l’option parfaite pour un dîner oriental à la maison !
— Texte Olivia Sorrel-Dejerine
Zerda café 125, rue de Tocqueville – 17e Tél. : 09 81 42 69 00 15, rue René Boulanger – 10e Tél. : 01 42 00 25 15 www.zerdacafe.fr