On passe devant La Démesure, nouveau spot du 9e, sans soupçonner tout ce qui s’y passe. Pour le savoir, une seule chose à faire : y entrer ! Croyez-moi vous ne serez pas déçus : grand restaurant, fumoir cosy, piano-bar techno… et surtout, la tchatche et le sourire des patrons. Mémorable.
Aux commandes de ce lieu aux multiples facettes, une bande de mecs aussi hyperactifs que sympas. Il y a Filip (créateur de l'Atelier des artistes), Boris, Vincent et David, quatre habitués de la nuit parisienne, professionnels de la restauration et passés maîtres quand il s’agit de créer des lieux de vie. Ils ont une envie commune : partager leurs tranches de rire avec nous, et faire de La Démesure une auberge contemporaine.
Elle est ouverte à tous, tout le temps. On y vient « manger au gramme, boire au centilitre et danser au kilomètre ». C’est une jolie formule pour dire qu’ici tous les plats se commandent au poids et les cocktails au litre. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. On adore particulièrement le saumon mariné au miso (12€ les 80g ou 24€ pour 160g). Si vous êtes plutôt branché viande, on vous conseille le veau confit par portion de 120 ou 240g, à vous de voir à quel point vous êtes gourmands… Même principe pour les cocktails donc, élaborés par Boris, l'ex-directeur du fameux Baron. C’est à vos risques et périls de le choisir en 25 cl ou 1 litre !
En tout cas, nous on est clairement démesurément addict à ce nouveau spot de 450 m2 puisqu’il nous régale chaque déjeuner grâce à la formule entrée/plat/dessert à 15€. De toute façon, quel que soit le plat choisi, il est concocté par le très talentueux chef Romain Brechignac, 27 ans, qui incarne cette fameuse citation : « la valeur n’attend pas le nombre des années ». On s’engouffre maintenant au sous-sol pour se dandiner sur la piste du grand bar-club. Ambiance 70’s, néons colorés et bonne ambiance pour rigoler jusqu’au petit matin avec ses copains et les tauliers, toujours présents quand il s’agit de faire la fête !
Arrivé pour un simple déjeuner, on ressort finalement de La Démesure à 5h du mat’, les zygomatiques fatigués, le ventre plein, ivres mais pas seulement de joie et avec une furieuse envie de remettre ça. D’ailleurs quand on y pense, « cet endroit porte bien son nom ». Mais au moins maintenant, vous savez à quoi vous attendre en passant la porte…
—
La Démesure
43, rue du Faubourg-Montmartre – 9e
Tél . : 06 64 80 61 11
Lundi-dimanche : de 12h à 15h / de 19h à 02h00
Piano-bar techno du mercredi au dimanche jusqu’à 5h (et plus si affinités)