La Coupole naît en 1927 de la volonté de deux Auvergnats, Ernest Fraux et René Lafon. Le soir de l’inauguration, tout le monde des Arts, des Lettres, de la nuit est là : des artistes et leurs modèles, des mondains et des flambeurs, des filles faciles et d’autres impossibles. Dans les mois qui suivent, le premier étage voit naître La Pergola, restaurant de luxe en plein air, et au sous-sol, le dancing.
Le tout Paris se rencontre à la Coupole, Joséphine Baker, Man Ray, Picasso, Aragon, Simenon et tant d’autres… Quand Mistinguett fait son entrée, entourée de ses boys, la salle se lève pour applaudir pendant que Camus fête son Nobel à sa table attitrée – la 149 – et que Jean-Paul Sartre laisse des pourboires royaux.
Les années passent et le succès est toujours au rendez-vous : mai 68, Cohn-Bendit monte sur la table, Patti Smith joue de la guitare en terrasse ; le dimanche, Gainsbourg déjeune avec Birkin. Quelques années plus tard, François Mitterrand, pour son dernier repas, commande la spécialité de la maison, le curry d’agneau à l'indienne, recette originaire de Chennai, l'ancienne Madras, servi "en voiture de tranche" par un Indien en grande tenue.
Classée à l'inventaire supplémentaire des monuments historiques, La Coupole continue d’écrire l’histoire en vous accueillant dans son cadre extraordinaire. Son chef réputé, Jean-Philippe Bourgueil, met tout son talent et sa créativité pour proposer une carte renouvelée régulièrement selon le rythme des saisons. Chaque plat est un savant compromis entre originalité et tradition, le reflet d’une cuisine de brasserie à la française où la qualité et la fraîcheur des produits se mesurent à chaque bouchée.
A partir du 16 janvier, La Coupole met la truffe à l’honneur, noix de Saint-Jacques et truffe noire finement émincées, foie gras de canard du Sud Ouest, vinaigrette à la Truffe noire et baies roses,noisettes d'agneau truffées et bien d’autres douceurs sont au programme.
Ouvert 7 jours/7 de 8h30 à 00h00 (jusqu'à 23h les dimanches et lundis)
102 Bd du Montparnasse - 14e
Tél : 01 43 20 14 20