Manger sain et bon sans se ruiner, c’est possible. À la Nouvelle Cantine, on se régale avec une alimentation engagée et savoureuse qui nous fait littéralement redécouvrir le goût des bons produits. Au menu : des plats faits maison, frais, 100% bio et de saison, servis dans un lieu ultra cosy, avec une carte qui change tous les jours !
A peine le palier franchi, on savoure déjà l’odeur d’une soupe longuement mijotée et des plats cuisinés. Paul m’adresse un grand sourire. Il me dépasse de deux têtes, comme pour me prouver que la soupe, ça fait vraiment grandir.
Pour ce grand sportif, le bien manger a toujours été une nécessité. Une habitude de vie qu’il a décidé de partager. « Avec cette cantine j’aimerais permettre au plus grand nombre de reconnecter avec le vrai goût des aliments, de leurs permettre de redécouvrir toutes les saveurs d’une cuisine simple et naturelle. Mais cela doit avant tout passer par le plaisir des papilles ! ».
En cuisine, la chef c’est Angélique, un CV étoilé et plus de 30 ans d’expérience. Chaque jour, elle concocte des recettes savoureuses et équilibrées et il y en a pour tous les goûts : les amateurs de viande et de poisson : émincé de Poulet, sauté d’Agneau ou de Boeuf, filet de Merlan... et les végétariens/végétalien (lentilles, pois cassés…), Sans oublier les nombreux desserts et pâtisseries sans lactose, dont certaines sans gluten ou vegan, dont le fameux « Choco Miam » que l’on ne présente plus. Vous allez aimer vous faire du bien ! Autant de bonnes choses qu’on peut désormais se faire livrer. 
Et pour bien démarrer la journée, vous pouvez compter sur les recettes de jus réalisées à l’extracteur et concoctées par le naturopathe en chef Marc Le Quenven, un ami du patron. Addictif ! A combiner avec les Energy Balls, à base de pate de datte ou de figue, de noisettes et de fruits séchés, pour un véritable un condensé d’énergie !
Le soir, on kidnappe l'étage pour nos afterwork. Les escaliers cachés au fond du restaurant nous emmènent vers un véritable cocon avec poutres apparentes, parquet massif et mobilier tout en rotin et en bois. La décoration végétale, le coin canapé, et la programmation musicale, vous donneront sans aucun doute envie de chiller entre amis toute la soirée. Un cadre unique en plein cœur de Paris, où l’on s’y sent comme à la maison, pour savourer une bière artisanale ou profiter de la carte des vins élaborée par les patrons.
Et tous les jeudis soir, la good vibe est mise à l’honneur avec les soirées « la Nouvelle Cantine part en Live » et ses mini concerts (retrouver tous les infos sur la page FaceBook). Sans oublier les Brunch du Dimanche… Tout un programme ! Toutes les infos sont à retrouver sur la page Facebook
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La Nouvelle Cantine
25, boulevard de Bonne Nouvelle – 2e
Lun : 9h-15h
Ma-mer : 9h-23h
Jeu-ven : 9h-00h
Sam : 11h-00h
Di : 11h00-15h30 pour le Brunch
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