Souvent, le matin, on préfère snoozer sous la couette plutôt que de prendre son p’tit-déj’, pourtant considéré comme le repas le plus important de la journée. Les plus pressés en cette rentrée compliquée peuvent se rassurer : il existe des recettes express pour préparer et avaler son p’tit-déj' healthy en moins de 5 minutes et démarrer fort la journée !
Comme on n'est pas des experts, on a demandé à la diététicienne-nutritionniste Ysabelle Levasseur des conseils pour bien démarrer la journée et réveiller notre petit corps tout endormi.
1. Commencer par se réhydrater avec de l'eau, du thé, du café, ou du jus de fruits frais maison.
2. Trouver une source de glucides complexes pour éviter la fatigue et le coup de pompe de 11h : du pain complet par exemple ou aux graines de flacons d'avoine.
3. Une source de matière grasse pour la vitamine A pour la vue : beurre
4. Une source de vitamine E : fruits oléagineux (noisettes, amandes, noix du Brésil…), d’oméga 6 (huile d’olive, avocat…), d’oméga 3 (noix de Grenoble ou du Périgord, de l'huile de lin ou de colza)
5. Une source de protéines : jambon de dinde, œuf ou un dessert à base de soja nature et non sucré
6. Une source de vitamine C : une part de fruits frais de saison
7. Une source de calcium : une petite part de fromage de brebis par exemple ou un yaourt de chèvre non sucré (le yaourt et ses ferments sont bons pour la flore intestinale)
Quelques conseils supplémentaires :
« Il faut privilégier le miel surtout si on est sportif, préférer du pain de boulangerie au levain au pain de mie industriel, choisir du pain de mie sans sucre ajouté, des céréales non sucrées, et de préférence des produits céréaliers complets ou au seigle, aux céréales. Surtout, on prend le temps de manger à table - et pas dans les transports en commun - car c’est le matin que l’organisme refait ses réserves après le jeune nocturne. Le croissant, on peut se l'accorder une fois par semaine (car très gras) mais pas tous les matins en passant devant la boulangerie, et on complète avec un fruit des fruits pour apporter les vitamines et des fibres et une source de protéines. »
Merci Ysa !
Les œufs brouillés au micro-ondes
Durée : 35 secondes
Ingrédients : 2 œufs, un peu de lait, du sel et du poivre (et ce que vous voulez)
Pouvoir : protéines, calcium
On fouette le tout ensemble, on met dans une tasse ou un contenant allant au micro-ondes et on laisse à puissance moyenne pendant 35 secondes. Thats all.
Toast d’avocat et œuf au plat
Durée : 4 minutes
Ingrédients : œuf, pain complet, avocat
Pouvoir : protéines, fibres
Pas le temps de faire un œuf poché ? L’œuf au plat se cuit en 4 minutes chrono. Ajoutez-le au-dessus d’un toast multi-céréales tartiné d’avocat, et un filet de citron pour la vitamine C. Aussi simple que ça.
Une pomme, du fromage et des noix
Durée : ça dépend de votre rapidité à découper
Ingrédients : pomme, fromage, noix ou amandes
Pouvoir : les vitamines et les fibres dans la pomme, les protéines dans les noix. Le cheese, pour le calcium.
Comme quand j’étais petite. Coupez la pomme en bateaux, et ajoutez à l’assiette quelques dés de fromage de brebis. Accompagnez tout ça de quelques noix ou amandes et vous serez refaits !
Muesli dans son bain de yahourt nature
Durée : 30 secondes
Ingrédients : yahourt et muesli
Pouvoir : fibres, calcium, pro-biotiques
A-t-on vraiment besoin de plus d'explications ?
Toast banane, beurre de cacahuète, et graines de chia
Durée : 1 minute
Ingrédients : banane, beurre de cacahuète, et graines de chia
Pouvoir : vitamine C, fibres, calcium
Un peu plus exotique que le reste, la banane vous apportera le plein d'énergie, le beurre de cacahuète la matière grasse, et les graines de chia la bonne dose de calcium (6 fois plus que dans un verre de lait !).
Bon app' !