pasta

Une petite osteria où déguster les assiettes du vice-champion de France de pasta fresca

Publié le 1 novembre 2024 à 12h00

Modifié le 5 novembre 2024 à 11h34

par Flora Gendrault

À la recherche d’un nouvel Italien où assouvir vos cravings de pasta fresca ? Vous trouverez toutes les réponses à vos soucis - de nature alimentaires, en tout cas - chez Sugo. Ouvert il y a un an à deux pas d’Opéra, ce petit resto convivial est mené par des chefs expérimentés qui pimpent tous les jours de délicieuses pâtes al dente avec des ingrédients bruts, de saison, qui proviennent directement d’Italie. Et ça se sent dès le premier coup de fourchette.

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De l’Italie à toutes les sauces 

Sugo - « sauce » en italien - porte bien son nom : là-bas, on en goûte de toutes sortes, associées à des pâtes de toutes formes. Le système qu’on a trouvé particulièrement cool et différent, c’est de fonctionner en « semainier » : du lundi au dimanche, un type de pasta est mis à l’honneur quotidiennement. Ça peut être les très ensoleillées Puttanesca aux tomates de Sardaigne, olives de Ligurie, câpres de Sicile et anchois le lundi, les traditionnelles Carbonara au pecorino, guanciale et œuf le mardi, ou les célèbres Lasagnas auxquelles notre vidéaste Zoé Stene attribuait 4/5 étoiles l’année dernière pour leur délicieux ragoût de boeuf maturé 30 jours, uniquement le jeudi. 

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À côté du déjeuner, Sugo a une carte fixe le soir, elle aussi courte, et c’est sûrement pour ça qu’elle est aussi réussie. Pas question de dénaturer les pâtes fraîches à la semoule de blé dur italienne biologique, grandes stars de l’assiette, avec des recettes francisées : ici, les chefs préparent leurs « recettes italiennes préférées ». Elles sont au nombre de cinq : si la classique Sugo (tomates de Sardaigne, toujours elles, confites 4h au four avec ail sel poivre) est à tomber, leurs best seller restent les Cacio e Pepe (pecorino, crème et poivre toasté) et le Ragù, où l’effiloché de bœuf rencontre une sauce tomate enrobante pleine de parfum, de l’ail, du citron et du persil. Une merveille. 


Un sans faute de l’entrée au dessert

Et le client n’est pas en reste face aux entrées, desserts et boissons qui complètent la carte. À l’aperitivo, on choisit une bière, un cocktail ou un vin italiens, on commande un starter (coup de cœur pour les Carciofini, des artichauts des Pouilles, tomates séchées des Pouilles, olives et noisettes), on slurp ses pâtes d’une traite, puis on termine sur un tiramisu réconfortant, ni trop caféiné, ni trop chargé. En partant, on remercie les serveur·euses pour leur gentillesse, puis les chefs pour le voyage gustatif, et on leur promet qu’on reviendra tester toute la carte. Pro-me-ssa !

Sugo
16, rue Saint-Augustin – 2e
Du lundi au vendredi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h
Le samedi, de  de 12h à 15h et de 19h à 22h
Le dimanche, de 12h à 15h
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Que faire à Paris ce week-end ? (14-16 mars)


Publié aujourd'hui à 20h00

par Maria Sumalla


Vendredi 14 mars

On fait la teuf dans une fête foraine XXL

Madame Loyal est de retour dans la capitale et nous propose ce week-end une édition spéciale absolument grandiose sur deux jours, le plus gros événement que l’équipe ait jamais réalisé. Direction le Parc Expo de Paris Nord Villepinte – facilement accessible avec le RER B – pour cette teuf du siècle. Au programme ? 50 000 m2 de dancefloor, un line-up incroyable avec plus de 50 DJs et performeur·ses, deux immenses scènes hangar, une scène à 360° sous un chapiteau, et of course, comme le veut la tradition chez Madame Loyal, des attractions foraines, des manèges, des jeux, des shows de cirque et une tripotée de bars et food trucks pour se remplir joyeusement la panse. 

Madame Loyal édition XXL
Parc des Expositions de Villepinte
ZAC Paris Nord 2 – Villepinte
Vendredi 14 et samedi 15 mars 2025
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On explore l’image sous un nouveau prisme avec cette expo

Les 15 et 16 mars, l’exposition Hors-champ investit le 78, rue de Turenne dans le 3e pour un face à face artistique inédit entre photographie et intelligence artificielle. Portée par les artistes Lip et Irini Graaf, cette expo interroge les frontières entre réel et virtuel, en confrontant clichés spontanés et images générées par l’IA. Une plongée fascinante dans l’avenir de l’image, à découvrir gratuitement tout le week-end de 10h à 19h.

Hors-champ 
Galerie Joseph
78, rue de Turenne – 3e 
Vendredi 14 mars à 19h
Exposition ouverte au public : 15-16 mars, de 10h à 19h


On parle féminisme au Pavillon des Canaux

Parce qu’un seul jour ne suffit pas, le Pavillon des Canaux célèbre le 8 mars – Journée internationale des droits des femmes – tout au long du mois avec son festival dédié aux luttes féministes, Pop Meufs. Du 1er au 31 mars, ce spot ultra chaleureux se transforme en QG des luttes féministes avec une programmation 100% engagée et festive. Tables rondes, projections, ateliers et discussions s’enchaînent autour de quatre grands thèmes : l’intime, l’héritage, l’organisation des luttes et l’énergie collective, le tout réparti dans les différentes pièces du Pavillon pour une immersion totale. Un événement inclusif, gratuit et un concentré de sororité à ne pas manquer !

Pop Meufs
Pavillon des Canaux 
39, quai de la Loire – 19e
Du 1er au 31 mars 2024
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Samedi 15 mars

On pense à l’avenir avec le Salon Eduniversal des Meilleurs Masters 

C’est le rendez-vous immanquable pour tous·tes les étudiant·es en quête d’un avenir académique et professionnel. Le Salon Eduniversal des Meilleurs Masters est de retour ce samedi 15 mars à l’Espace Champerret et propose aux jeunes d’ici ou d’ailleurs, ainsi que toute personne en activité qui souhaite se réorienter ou suivre une formation supplémentaire, de trouver un master, une alternance ou un stage, mais aussi d’obtenir les meilleurs conseils d’experts en orientation. Et pour cause : Eduniversal est une véritable référence en la matière, si bien que l’organisme établit lui-même les classements officiels des meilleurs Masters, Mastères Spécialisés et MBA en France. Au programme donc de cette journée ? Plus de 100 écoles et universités renommées, plus de 90 spécialités, 1 500 offres de stages et alternances, ainsi que des conférences et des ateliers en pagaille. Le petit plus ? L’événement propose même un Challenge Pitch pour s'entraîner à la prise de parole. L’idée : convaincre un jury en 5 minutes, avec de jolis lots à gagner allant de deux pass We Love Green à des places de théâtre pour Le Cercle des Poètes Disparus, en passant par une chouette paire d'Air Pods. 

Salon Eduniversal des Meilleurs Masters 
Espace Champerret (Hall A)
6, rue Jean-Oestreicher – 17e
Samedi 15 mars 2025 de 10h à 18h
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On se régale avec un banquet signé Panda Panda à la Communale

C’est la 4e édition de son banquet signature, et cette fois-ci, la Communale Saint-Ouen invite les copains de chez Panda Panda Group ainsi que Remy Ciné Club pour nous proposer une immersion totale dans la culture chinoise, entre bonnes assiettes et projections. Au programme ? Une séance ciné avec la projection du film Salé Sucré d’Ang Lee qui explore les silences, les traditions et les liens tissés autour de la table, suivi d’un banquet réunissant 80 convives qui met à l’honneur le meilleur de la gastronomie chinoise.

Banquet avec Panda Panda Group
Communale Saint-Ouen
10 bis, rue de l'Hippodrome – Saint-Ouen-sur-Seine
Samedi 15 mars 2025 de 17h à minuit
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On célèbre la littérature africaine à la Halle des Blancs Manteaux

Ce week-end, le centre parisien met à l’honneur l'éclectisme et la richesse de la littérature africaine et de ses auteur·es, à l’occasion de la 4e édition du Salon du Livre Africain de Paris, qui cette année nous parle de "Voyage(s) en diaspora(s)". Plus de 60 éditeur·ices et 200 auteur·es vous attendent à la Halle des Blancs Manteaux pour découvrir des ouvrages coup de cœur qui révèlent le patrimoine littéraire du continent, aussi bien par ses multiples langues parlées que par toutes les cultures qui l’englobent du haut de ses 54 pays. Entre rencontres exceptionnelles, séances de dédicaces, conférences et remises de prix, l’événement s’annonce riche en belles découvertes. 

Salon du Livre Africain de Paris 
Halle des Blancs Manteaux 
48, rue Vieille-du-Temple – 4e
Du 14 au 16 mars 2025
Entrée gratuite 
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Dimanche 16 mars 

On (re)découvre l’histoire de Juste la fin du monde au Théâtre de l’Atelier 

Après douze ans d’absence, Louis rend visite à sa famille. Pourtant ces retrouvailles ne seront pas les plus heureuses : il a l’intention de leur annoncer qu’il est malade et n’a plus longtemps à vivre. Mais ce retour ne se passe pas exactement comme prévu, et des tensions familiales ressurgissent, empêchant Louis de leur avouer la vérité avant son départ. Sur scène, Astrid Bayiha, Céleste Brunnquell, Vincent Dedienne, Christiane Millet et Loïc Riewer interprètent les membres de cette famille. La mise en scène de Johanny Bert revisite l’histoire devenue classique de Jean-Luc Lagarce, trente ans après sa disparition, et presque dix ans après son adaptation au cinéma par Xavier Dolan avec Gaspard Ulliel en tête d’affiche. 

Juste la fin du monde
Théâtre de l’Atelier
1, place Charles-Dullin – 18e
Jusqu’au 22 mars 2025
Du mer. au ven. à 21h ; le sam. à 15h et 21h ; le dim. à 16h
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On découvre l’univers de Bintou Dembélé à la Maison des Métallos

Bintou Dembélé, danseuse et chorégraphe pionnière de la danse hip-hop en France, investit tout le week-end la Maison des Métallos dans le 11e et nous propose deux parcours artistiques exceptionnels. Le premier, PALABRE, rassemble artistes, penseur·ses et journalistes pour des rencontres et des dialogues enrichissants traitant de la “figure héroïque du migrant”. Le second, RITE DE PASSAGE - SOLO II, nous embarque pour une pièce dansée poétique, un seul en scène saisissant de Michel « Meech » Onomo

PALABRE et RITE DE PASSAGE - SOLO II
Maison des Métallos
94, rue Jean-Pierre-Timbaud – 11e

Samedi 15 et dimanche 16 mars 2025
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On plonge dans l’univers du tarot avec la nouvelle expo du 6B

Avis à tous·tes les amateur·rices de cartomancie ! Le 6B accueille ce mois-ci une exposition qui interroge le passé, le présent et le futur, à travers trois arcanes majeures du Tarot de Marseille : la Mort, le Mat, le Monde. L’une est porteuse de renaissance et de nouveaux débuts, l’autre annonce un basculement de l’ordre établi, le renversement de croyances et savoirs populaires, et puis la dernière conclut l’histoire sur un équilibre retrouvé. À travers les œuvres d’une dizaine d’artistes, on se remémore cette "fable tarologique", une nouvelle vie pour le mythe, le folklore et la magie à découvrir dans les différents espaces du 6B. 

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La Mort, le Mat, le Monde
Le 6B
6-10, quai de Seine – Saint-Denis
Jusqu’au 27 mars 2025
Entrée libre et gratuite
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