Bønne
Créé par Serdar et Malin, duo de choc turc-norvégien, Bønne est la nouvelle kafeteria nordique du 18e qui fait parler. Un lieu chaleureux niché sur la rue Labat, avec une carte de boissons ultra travaillée, et surtout, des pâtisseries norvégiennes à tomber. Au menu ? Les fameux kardemombolles (buns sucrés à la cardamome) ou kannelbolles (roulés à la cannelle), mais aussi, un magnifique cheesecake au brunost (fromage norvégien) et aux myrtilles absolument divin… Bref, c’est Oslo à Paris.
Voir cette publication sur Instagram
Bobkar
Cosy à souhait, le café-librairie Bobkar séduit le quartier de Belleville depuis quelques années. Ses créatrices, Isabel et Natalie, deux parisiennes d’adoption – qui se sont rencontrées à l’Institut Suédois, pour l’anecdote – rassemblent dans ce même lieu des livres d’auteur·e·s nordiques et des gourmandises scandinaves maison. Au milieu des ouvrages venus de Suède, Norvège, Finlande, Danemark ou encore Islande, on sirote un café et on se laisse tenter par des brioches roulées en tout genre, dont la classique à la cannelle et la plus originale au safran.
Voir cette publication sur Instagram
Fika
Un petit goût de la Suède en plein cœur de Paris. Niché au cœur de l’Institut Suédois, au beau milieu du Marais, Fika est le café caché où il fait bon vivre tout au long de l’année. Au programme ? Un accueil chaleureux, un intérieur cocoon et une terrasse-jardin pour profiter des beaux jours et picorer au soleil. Côté food, on peut savourer des spécialités comme des tartines de poisson frais ou encore les classiques boulettes de viande et purée. Et bien sûr, les pâtisseries sont aussi de la partie avec les roulés noisette-orange, cannelle ou cardamome, et les semlas, ces brioches fourrées à la pâte d’amande et à la crème.
Voir cette publication sur Instagram
Café Maa
Côté Rive Gauche, c’est l’Institut Finlandais qui nous accueille dans son Café Maa, LE lieu à Paris où découvrir la gastronomie et la culture finlandaise. Le café-restaurant assure un lien fort et humble avec la nature – son nom, Maa, veut d’ailleurs dire "la terre" en finnois – avec des produits frais, locaux et de saison. On y déguste les Reissumies (tartines de seigle garnies) ou encore le Lohikeitto (le vendredi uniquement), soupe traditionnelle au saumon frais. Côté sucré, les brioches sont bien évidemment de sortie, aux côtés du suklaakakku (gâteau au chocolat) et du piirakkapala (sablé aux airelles).
Voir cette publication sur Instagram
Affären
Dans le 17e, à deux pas de la Scenska Krykan, on peut découvrir Affären, café et épicerie fine suédoise. Tenu par Agneta, on y trouve aux côtés de jolis objets de déco, de nombreux produits traditionnels, comme le hareng mariné aux oignons, la confiture d’airelles ou encore des bières suédoises. Mais aussi, des pâtisseries maison qui sentent bon la cannelle, la cardamome ou les myrtilles, que l’on déguste avec un café ou une tasse de thé.
Voir cette publication sur Instagram