La plus fraîche : Bagnard
La réputation de la délicieuse salade niçoise de notre chef chouchou Yoni Saada n'est évidemment plus à faire, et lorsqu'on peut la déguster sur la petite terrasse aménagée, c'est le pied ! Une cuisine fraîche et goûtue issue du combo gagnant "beaucoup d'amour et de bons produits" : une tuerie.
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Bagnard
7, rue Saint-Augustin – 2e
58 rue de Saintonge – 3e
La plus saine : Mûre
Quoi de meilleur que des légumes bio tout juste sortis du potager, cueillis à maturité et qui arrivent directement dans votre gosier ? Quand en plus c'est bon, gourmand et fait maison, on ne va pas se gêner d'en faire (presque) tous les jours notre déjeuner ! On compose notre salade d’une multitude d’ingrédients plus appétissants les uns que les autres et qui changent régulièrement selon la récolte et les saisons. Proche de la perfection.
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Mûre
6, rue Saint-Marc – 2e
10, rue la Boétie – 10e
La plus personnalisable : L'Atelier saisonnier
Vous aimez les salades, mais vous les préférez sans oignon, sans fromage, sans laitue et avec une double ration d'olives aux anchois. Vous êtes le cauchemar de tous les vendeurs de sandwichs et plats à emporter. La bonne nouvelle pour vous et votre capital sympathie auprès des commerçants, c'est qu'à l'Atelier saisonnier, c'est vous qui confectionnez votre salade avec une base, 4 ingrédients au choix, une sauce, un pain et un condiment. Sympa, non ?
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L'Atelier saisonnier
58, rue la Fayette – 9e
15, rue de Charonne – 11e
La plus méditerranéenne : Le bistrot Mavrommatis
Andrea Mavrommatis – seul chef grec étoilé à l’étranger – a décidé de partager sa passion en nous offrant le meilleur des saveurs et parfums de la Méditerranée. Outre sa table gastro, on peut goûter à ses produits de folie côté bistrot ! Il faut dire que la salade crétoise à la féta d’Epiros, feuilles de câprier, olives, concombres, tomates et biscotte d’orge crétoise nous transporte illico presto en Méditerranée.
Bistot Mavrommatis
18, rue Duphot – 1er
La plus gourmande : Benedict
Franchement, on vous lance le défi de trouver des salades plus gourmandes que celles de Benedict ! Cette adresse ultra-canon nous propose des salades à déguster sans frustration. Nos préférées ? La cobb salade – au filet de poulet, bacon de dingue, œuf mollet, avocat, vinaigrette au bleu et fine ciboulette – et la salade thaï – au bœuf mariné et snacké, herbe, pousses de soja, gingembre rose, pignons de pin et cacahuètes. Même la salade de fruits est une tuerie. Miam.
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Benedict
19, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie – 4e
La plus ricaine : Coffee Club
Un café chaleureux, tenu par une famille amoureuse de la cuisine américaine (qui possède déjà 3 autres coffees parisiens). La déco tendance aux airs de Brooklyn nous met de suite dans une ambiance conviviale : cuisine à l’américaine, murs en brique... La belle table ronde et conviviale est idéale si vous êtes un grand groupe de potes… Les recettes 100 % US, imaginées par Carrie Solomon, l'auteur du livre Une Américaine à Paris, sont en partie imaginées à base de bonnes grosses salades. On aime beaucoup celle au poulet pané.
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Coffee Club
87, rue d'Assas – 6e
La plus bistronomique : Maison Plisson
Pour les aficionados de la salade césar, voici une version bistronomique bien sympathique ! Le poulet est fermier, le lard est délicieusement grillé, la salade est saupoudrée de grandes câpres à queue, de radis, de petits croûtons et est délicatement arrosée d'une incroyable sauce maison. Pour les aventuriers, n'hésitez pas à goûter à la salade de courgettes et citrons grillés, pois chiches, pousses d’épinard, fêta et graines torréfiées. Un régal.
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Maison Plisson
93, boulevard Beaumarchais – 3e
La plus goûtue : Rose Bakery
Hormis un capital sympathie proche de zéro et une lenteur d'escargot, il faut bien avouer qu'elle fait partie de nos cantines à salade préférées. Tous les produits sont admirablement bien cuisinés et présentés sous forme d'un gigantesque buffet gourmand. Un conseil : quand vous embarquerez votre superbe salade composée, craquez pour un de leurs desserts, ils sont à tomber !
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