La Boule Rouge
Planquée dans une petite rue du 9e, La Boule Rouge ressemble à un repaire qu’on se murmure. Lumière basse, tables serrées, ambiance presque club privé. On y partage des assiettes aux accents méditerranéens et orientaux, entre plats mijotés, grillades bien senties et desserts maison. Dans les verres, des vins chaleureux et quelques cocktails qui donnent envie de rester encore un peu.
Bibou
Bibou, c’est ce petit resto à taille humaine où l’on se sent vite privilégié. Salle intimiste, lumière douce, ambiance chaleureuse sans jamais être guindée : le genre d’adresse parfaite pour un dîner à la bougie qui s’éternise. Dans l’assiette, une cuisine française moderne et très gourmande, avec des plats de saison bien travaillés, des viandes fondantes, des poissons justes et des sauces qui font toute la différence. À boire, une jolie sélection de vins, qui accompagne parfaitement cette table à l'atmosphère unique.
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Billie
Billie, c’est l’élégance tranquille. Une salle intimiste, une lumière douce, une atmosphère posée où rien ne dépasse. Dans l’assiette, une cuisine de saison précise et équilibrée : entrées délicates, poissons fins, viandes travaillées avec justesse. La carte des vins est courte mais bien pensée, parfaite pour accompagner un dîner qui se savoure lentement. Et quelques soirs en fin de semaine, cette douce ambiance se réveille au son DJ sets bien sentis.
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Le Petit Chardon
Bistrot de quartier comme on les aime, Le Petit Chardon sent bon le réconfort. Banquettes simples, déco sans chichi, ambiance chaleureuse. On y mange des plats qui tiennent au corps : entrées gourmandes, plats mijotés, viandes nappées de sauce et desserts maison. Dans le verre, des vins francs, accessibles, qu’on boit avec plaisir à la bougie.
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Babi
En août dernier, en plein centre de Paris, Jérémy et Néo lançait Babi. Depuis, les deux amis nous régalent chaque soir grâce à des assiettes à partager originales et de saison, de celles qui laissent un souvenir impérissable. Dans un cadre intimiste, à table ou au comptoir pour avoir un point de vue unique sur la cuisine, on déguste les légumes, les poissons et les viandes sublimés grâce à des cuissons et des assaisonnements maîtrisés sur le bout des doigts. Mention (très) spéciale pour le beurre au poivre, servi avec une pita frite, et pour la brochette d’aubergine aux saveurs asiatiques. On accompagne le tout d’une délicieuse bouteille de vin parmi la sélection de références venues du monde entier, la clef pour une soirée plus que réussie.
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Shana
Avec ses vieilles photos affichées aux murs, et sa grande table au milieu façon salle à manger, Shana ressemble à une petite maison dans laquelle on aurait envie de rester très longtemps. Lumière douce, déco chaleureuse, ambiance intimiste. La cuisine est de saison, inspirée, sans chichi : plats bien construits, saveurs équilibrées, desserts réconfortants. À boire, de beaux vins, souvent nature, qui accompagnent parfaitement l’esprit du lieu.
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Ardent
Ici, la flamme est reine. Salle chaleureuse, énergie brute, odeur de feu dans l’air. La carte met à l’honneur les cuissons aux braises : légumes grillés, viandes marquées, poissons subtilement fumés. Les saveurs sont franches, puissantes. Dans le verre, des vins de caractère qui répondent à l’intensité des assiettes.
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Hanabi
Hanabi apaise dès l’entrée. Décor minimaliste, silence feutré, lumière douce. La cuisine japonaise est d’une grande précision : sashimis impeccables, plats chauds délicats, bouillons subtils. On accompagne le tout de sakés fins, de thés japonais ou de vins choisis pour leur délicatesse.
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Vivide
Adresse végétale haut de gamme, Vivide propose une expérience bluffante, aussi immersive que gourmande. Salle contemporaine, ambiance ultra feutrée. La carte 100 % végétale joue avec les textures, les sauces, les associations audacieuses... et c'est un pur bonheur, qu'on soit végé ou non. Les accords boissons (vins, fermentations, créations originales) prolongent cette cuisine inventive et surprenante.
Early June
Chez Early June, on vient autant pour l’atmosphère que pour ce qu’il y a dans le verre. Ambiance élégante et détendue, tables animées, conversations qui s’étirent. Les plats sont pensés comme des compagnons de vin : produits de saison, assiettes à partager, cuisine précise et lisible. La carte des vins est centrale et très bien conseillée.
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Ramdan le Comptoir
Dans la lignée de leur premier succès, le duo imagine un lieu pensé comme une extension joyeuse de Ramdam : à mi-chemin entre le resto d’auteur et le bistrot de copains. Résultat : une cuisine de saison signée Rajeevan Balasundaram, des assiettes à partager, une cave pointue et une ambiance qui donne envie de refaire le monde autour du comptoir... et d'une bougie. Aux manettes, le chef Rajeevan Balasundaram, virtuose du feu et des cuissons maîtrisées, balance une cuisine française saisonnière, généreuse mais jamais plan-plan. À manger, des assiettes à partager (ou pas) qui claquent : carpaccio de bar, côte de bœuf, mont d’or rôti, frites maison qui sentent bon la régression.
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Pétrelle
Adresse confidentielle du 9e, Pétrelle est un écrin feutré, idéal pour les grandes occasions. La cuisine française est élégante et millimétrée : produits d’exception, cuissons parfaites, sauces délicates, desserts très travaillés. La carte des vins est à la hauteur, précise et exigeante, pour un dîner aussi intime que mémorable.
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