Ne déguster qu’un seul carré fait partie de ces choses impossibles pour toi ? C’est le cas pour beaucoup de monde, je te rassure. Voici une nouvelle qui pourrait bien t’aider à mettre un terme à cette culpabilité qui te ronge à chaque fois que tu croques dans du cacao. Selon la nutritionniste australienne Amanda Salis de l’Université de Sydney, pour bénéficier pleinement des bienfaits du chocolat (et ils sont nombreux), il est préférable de manger une tablette entière. Cela te paraît absurde ? On t’explique.
On veut tous ce qu’il y a de mieux pour notre santé. Alors qu’on nous pousse gentiment à la restriction chaque jour, notamment quand il s’agit de nourriture, une australienne prône le contraire. Elle balance toutes nos idées reçues au placard en nous conseillant de consommer une tablette en intégralité dès lors qu’on mange du chocolat. En effet, contrairement à ce que l’on pourrait croire, manger du chocolat en petite quantité chaque jour favoriserait la prise de poids.
La nutritionniste évoque la thermogénèse adaptative – ce mécanisme qui protège le corps contre la prise de poids lorsque l’on ingère les calories en une seule fois. Si on mange beaucoup de chocolat, l’organisme brûlera plus de calories afin d’éliminer le surplus. Cela ne veut évidemment pas dire qu’il faut craquer tous les jours. Toutes celles qui ont fait des régimes le savent, si on se restreint trop, on a tendance à se jeter sur la nourriture. Il vaut mieux manger à sa faim et s’autoriser des petits plaisirs, et une fois de temps en temps carrément se lâcher !
Avec l'arrivée du soleil et l'approche des grandes vacances, on rêve d'ailleurs. Pour voyager tout en restant dans la capitale, on vous a concocté une liste do braziou ! Voici les meilleurs restaurants brésiliens de Paris, à déguster sans modération.
Mexicaine, grecque, italienne, thaïlandaise... Paris regorge de cuisines singulières venues des quatre coins du monde. Et quand on rêve d'une petite escapade gastronomique, le Brésil et ses plats riches et goûtus nous vient tout de suite en tête. Alors, tenté·e ?
Gabriela
En poussant les portes vertes de Gabriela, on entre dans une véritable jungle urbaine. Le restaurant-épicerie s'illustre telle une favelas, haute en couleur et en saveur. Sur place ou à emporter, on déguste par exemple le fameux Feijoada,plat national brésilien à base de porc, haricot noir, riz et chou vert, ou le Vatapá, une crème au lait de coco, gingembre et épices accompagnée de gambas sautées. Pour les petites faims ou en entrée, on retrouve une multitude de "Petiscos" comme les frites de manioc (Mandioca frita), ou les célèbre petits pains au fromage (pão de queijo).
Envie de chaleur ? Brasileirinho fait monter la température, ambiance carnaval de Rio. Entre tradition et innovation, les classiques (revisités ou non) de la cuisine brésilienne sont tous à la carte. Pas de lianes ou de sables d'Ipanema pour la décoration, mais le soleil est bien dans les assiettes. Le petit plus : le week-end, des musiciens locaux assurent le show.
Ce petit restaurant importe la chaleur brésilienne avec sa cuisine traditionnelle et ses sons dansants. On retrouve la lambada dans les assiettes : des couleurs, des saveurs, des assiettes généreuses. Ne comptez pas sur le décor épuré et ses canapés chesterfield pour vous faire voyager en Amérique du Sud, tout se passe en cuisine !
Pour leur premier resto, Lucas Baur de Campos et Ninon Camille Lecomte, couple franco-brésilien, avaient un objectif : « Mettre à l'honneur la culture du bœuf cuit au BBQ comme ils font en Uruguay notamment ». Originaires du sud du Brésil, à la frontière entre l'Uruguay et l'Argentine, les deux cuistots voulaient ramener à Paris ce côté « feu de bois, BBQ»qui manque à notre cuisine parisienne. L'idée ? Utiliser des produits locaux et y apporter une touche brésilienne, uruguayenne et argentine. Simple, efficace et terriblement goûtu. Pour en savoir plus, rendez-vous sur leur page Facebook.
À la recherche d'un restaurant de viande à volonté ? Votre investigation prend fin ici. Chez Rodizio, la viande, c'est sacré. Il vous faudra vous rendre à Colombe pour profiter de ces mets grillés à la broche : rumsteack, poulet, agneau... Tous les viandards seront à coup sûr comblés. L'expérience culinaire brésilienne s'accompagne d'une explication autour du rodizio, qui vient du verbe "rodar" en portugais qui signifie "tourner". Ah oui, dernière info mais pas des moindres : ce restaurant brésilien est aussi halal.
Direction la Rive Gauche pour profiter de plats gourmands et de soirées festives. Au menu, des tapas à partager, mais aussi des plats individuels traditionnels : Feijoada, Maoqueca de Camarao, Xinxim de Galinha et on en passe. Des noms exotiques qui, on vous l'assure, vont vous faire saliver et qui s'associent à merveille avec la musique live et les soirées DJ régulièrement organisées.
