tycxqwc8vh

Où manger un welsh à Paris ?

Publié le 2 avril 2014 à 00h00

Modifié le 12 novembre 2020 à 16h35

par La Rédac'

Maintenant que vous savez où manger une poutine et une Currywurst, place au welsh. D'origine galloise, classique des brasseries du Nord-Pas-de-Calais, le plat est à base de cheddar fondu (dans lequel on aura versé un peu de bière). Le fromage recouvre une tranche de pain de mie grillée et une tranche de jambon, le tout passé au four et servi avec frites et bière. Whaou. Bref, où manger un welsh à Paris ?

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Fromages Philippe Olivier (@fromages_philippe_olivier) le

 

Café de Flore

Café mythique de Saint-Germain-des-Près, lieu de prédilection du Paris littéraire, le Café de Flore sert également de délicieux welsh. Dans une salle art déco, vous pourrez y goûter à toute heure. Il faudra tout de même débourser 17 euros pour fricoter avec l'excellence.

Welsh à 17 euros, tous les jours de 7h à 2h

 

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Café de Flore Paris official (@lecafedeflore) le

172 boulevard Saint-Germain - Paris 6e 

Site internet

 

Le Bal café

On vient ici pour l'open brunch -comprenez à la carte- à la sauce british. Ambiance moderne et épurée pour s'attabler autour d'un welsh traditionnel (avec une pointe de moutarde). A accompagner de pancakes, d'une tourte au poulet typique ou encore d'un kedgeree (haddock, riz, épices et oeuf).

Welsh à 11 euros, de 11h à 15h le samedi, 16h dimanche

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Le Bal Café Otto (@lebalcafeotto) le

6 impasse de la Défense - Paris 18e

Site internet

 

Le Bouillon belge

 

Le restau au décor années 60 accompagne son welsh de frites maison et cuites en deux bains, à la belge en somme (nos voisins sont également friands de ce met) ! Pour accompagner le tout, la carte propose dix pressions et une centaine de bouteilles de bière belge. On digère autour d'un jeu de société, à disposition au bar.

Welsh à 11 euros 6 rue Planchat, 75020 De 17h à 2h du lundi au samedi, de 17h à 00hh le dimanche

 

Brasserie O'neil

A mi-chemin entre le restaurant et le pub, touche américaine en plus, le lieu est une référence en matière de bière, brassée sur place. Si l'apéro s'éternise, commandez un welsh vite fait bien fait -ou une de leurs flammenküches, mais ce n'est pas le sujet de cet article.

Welsh à 12 euros, tous les jours de 12h à 2h

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Brasserie O'Neil (@brasserie_oneil) le

20 rue des Canettes - Paris 6e

Site internet

 

Quelques recettes...

Façon Chti

Pour 4 personnes

Dans une casserole, faites fondre 400g de cheddar, mélangez avec 4 cuillères à soupe de bière et 4 cuillères à soupe de moutarde. Vous obtiendrez une pâte bien lisse. Assaisonnez de sel et poivre.

Imbibez de 25cl de bière quatre tranches de pain grillées. Mettez vos tranches dans des ramequins individuels.

Déposez une tranche de jambon au dessus de chaque pain, puis nappez abondamment chaque ramequin avec la crème de cheddar qui recouvrera l'ensemble.

Enfournez 10 min au four (180° Th 6), puis cassez un œuf (ou pas) sur le tout avant de servir.

 

Façon Etchebest

Pour 3 personnes

Préparez la béchamel : faites fondre 50g de beurre salé à feu moyen, ajoutez 50g de farine. Ajoutez ensuite 50cl de lait froid. Mélangez le tout jusqu'à épaississement et saupoudrez de poivre et noix de muscade.

Une fois la béchamel bien épaisse, ajoutez 20cl de bière, continuez à mélanger, ajoutez 20cl de crème et 175g de maroilles en dés (sans croûte) tout en continuant à mélanger jusque la consistance soit crémeuse.

Disposez des croûtons de pain de mie (6 tranches) au fond d'une assiette creuse, parsemez de lamelles de jambon (3 tranches). Ajoutez la béchamel (passée au siphon au préalable si possible).

Passez au grill 3 minutes puis parsemez chaque assiette de cheddar râpé et de bacon avant d'y déposer un oeuf poché.

 

Crédits : lechtimarché.fr, aux-fourneaux.fr, lepainperdu.canalblog.com, commoncook.fr, melopapilles.com

À VOIR AUSSI

À LIRE AUSSI
fkatwigs-credit-christian-bertrand-shutterstock

8 concerts à ne pas manquer en mars à Paris

Publié hier à 20h00

par Maria Sumalla


Oklou à La Cigale les 4 et 5 mars

Étoile montante de la scène alternative française, Oklou débarque pour deux dates à La Cigale avec sa pop onirico-futuriste. La chanteuse, productrice et compositrice originaire de Poitiers, pionnière de l'hyper pop en France et qui s’est fait notamment remarquer en première partie des concerts de Caroline Polachek, a sorti le 7 février dernier sont tant attendu premier album, Choke Enough, qui cumule déjà des millions d’écoutes sur les plateformes. Une renommée internationale et un succès confidentiel en France, qui annonce un show exceptionnel les 4 et 5 mars. 

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par (;´༎ຶٹ༎ຶ`) (@oklou_)

Oklou
La Cigale
120, boulevard Marguerite-de-Rochechouart – 18e
Mardi 4 et mercredi 5 mars 2025 à 20h
Tarif : 28,70€
Plus d’infos et billetterie


HushPuppies à la Maroquinerie les 6 et 7 mars 

Après 12 ans d’absence, les HushPuppies, le groupe de rock indépendant le plus anglais de l’Hexagone, est de retour sur la scène parisienne. Et pour cause : le groupe fête cette année les 20 ans de leur tout premier album, The Trap, fruit de la collaboration de 5 potes musiciens – presque tous originaires de Perpignan – aux influences oscillant entre les Kinks et LCD Soundsystem. Ces rock-sudistes s’apprêtent donc à vous faire secouer la tête et rendez-vous est donné dès ce début de mois à La Maroquinerie, la plus indie rock des salles de concerts parisiennes. 

Hushpuppies
La Maroquinerie
23, rue Boyer – 20e 
Vendredi 7 mars 2025 à 19h30
Tarif : 23€
Plus d’infos et billetterie


Tokio Hotel à L’Olympia le 10 mars 

Ils nous ont donné envie de faire allemand LV2, leurs têtes ont trôné en format A2 sur les murs de nos chambres d’ado et ils ont influencé notre garde-robe dark jusqu’au bout des doigts… On les croyait désormais disparus, et pourtant, les quatre membres de Tokio Hotel font bel et bien leur comeback sur la scène musicale parisienne lors d’un concert événement à L’Olympia. Plus de vingt ans après leurs débuts et un retour tenté en 2022, le boys band allemand aux penchants gothiques (du moins à l’époque), qui a fait tourner les têtes de tous·tes les adolescent·es de la fin des années 2000, vous donne rendez-vous le 10 mars prochain pour chanter “Monsoon” à tue-tête.

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Tokio Hotel (@tokiohotel)

Tokio Hotel
L’Olympia
28, boulevard des Capucines – 9e
Lundi 10 mars 2024 à 20h
Tarif : de 59,80 à 70,80€
Plus d’infos et billetterie


Tamino à la Salle Pleyel le 11 mars 

Une voix profonde et sulfureuse qui brûle d’émotion, qui nous transperce et qui résonne dans nos oreilles… Le Belgo-Égyptien Tamino a l’aura et le son d’un grand musicien, et ça se confirme à chaque nouveau projet, chaque concert. Celui qui un temps faisait les premières parties de Lana Del Rey et qui a hérité des précieux conseils du grand chanteur égyptien Muharram Fouad (son grand-père) vole aujourd’hui de ses propres ailes. Le 21 mars, l’artiste présente son nouvel album, Every Dawn’s a Mountain, qui fait la part belle à l’oud arabe et aux textes mélancoliques entre perte, déplacement, rupture et abandon du passé. L’album du nouveau départ, présenté le 11 mars à la Salle Pleyel, pour le plus grand plaisir de nos oreilles. 

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Tamino (@taminoamir)

Tamino
Salle Pleyel
252, rue du Faubourg-Saint-Honoré – 8e
Mardi 11 mars 2025 à 20h
Tarif : de 28,80 à 55€
Plus d’infos et billetterie


FKA Twigs au Zénith le 13 mars 

Cinq ans après son dernier concert à Paris, l’ovni de la scène alternative FKA Twigs est de retour pour un concert événement au Zénith, à l’occasion de sa tournée célébrant la sortie de son dernier album : Eusexua. Sorti en janvier 2025, ce nouveau projet exprime un sentiment d’euphorie et s'écoute comme une expérience à part entière, inspirée de la scène techno et rave européenne, de cette transe qui nous lie intimement dans un club. L’artiste britannique a l’habitude de nous en mettre plein les yeux à chacun de ses concerts, et une chose est sûre, cette nouvelle date s’annonce aussi impressionnante et avant-gardiste que les dernières. 

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par FKA twigs (@fkatwigs)

FKA Twigs
Zénith Paris - La Villette
211, avenue Jean-Jaurès – 19e
Jeudi 13 mars 2025 à 20h
Tarif : de 60,50 à 71,50€ 
Plus d’infos et billetterie


Sabrina Carpenter à l’Accor Arena le 16 mars 

Plus rien n’arrête Sabrina Carpenter, l’icône pop du moment. Depuis la sortie de son dernier album Short n' Sweet en avril dernier – dont le top titre “Espressocumule des milliards d’écoutes sur les plateformes et remporte le prix de "Meilleure prestation pop solo" au Grammy Awards 2025 –, l’artiste américaine originaire de Pennsylvanie continue son ascension à l’échelle mondiale. Un esthétique vintage résolument colorée et quelque peu sulfureuse, à seulement 25 ans, Carpenter séduit les foules et s’apprête à séduire les Parisien·nes lors d’une date exceptionnelle à l’Accor Arena le 16 mars prochain. 

Sabrina Carpenter
Accor Arena
8, boulevard de Bercy – 12e
Dimanche 16 mars 2025 à 19h
Tarif : de 63,30 à 118,30€
Plus d’infos et billetterie


Minuit Machine au Badaboum le 20 mars 

Minuit Machine, projet phare de la scène électro dark wave parisienne, enflamme le Badaboum ce mois-ci. Né d'une collaboration artistique entre Hélène de Thoury et Amandine Stioui, aujourd’hui, c’est Amandine qui porte le projet en solo. Elle continue d’imposer le style de Minuit Machine, à coup de synthés sombres, de beats techno et d’une émotion brute qui nous emballe sur la piste de danse. 

Minuit Machine 
Badaboum
2 bis, rue des Taillandiers – 11e 
Jeudi 20 mars 2025 à 19h
Tarif : 19,59€
Plus d’infos et billetterie


Entropie à la Boule Noire le 28 mars

Place à un groupe un peu plus émergent avec Entropie, quatuor explosif qui vaut le détour. Entre pop, trap et musiques électroniques, le groupe s'inspire des grands noms de la scène indie rock, des Arctic Monkeys à The Strokes, proposant sa patte musicale entraînante. Leur univers pop, coloré et envoûtant nous fait danser, rêver et voyager à travers chacune de leurs chansons. À découvrir de toute urgence à la Boule Noire le 28 mars prochain !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par ENTROPIE (@entropieofficial)

Entropie 
La Boule Noire
120, boulevard Marguerite-de-Rochechouart – 18e
Vendredi 28 mars 2025 à 20h
Tarif : 16,50€
Plus d’infos et billetterie


À LIRE AUSSI