Faaï
Entre la Thaïlande et Anne Coppin, c’est une véritable histoire d’amour qui s’est formée. Si bien qu’elle est devenue une véritable référence de la cuisine thaïe en France ! Cheffe hors normes, lumineuse, habitée par sa passion et formée auprès des meilleurs, elle nous fait découvrir la diversité de la cuisine régionale thaïlandaise comme aucun autre resto à Paris. Et après deux adresses (une à Lille, l’autre à Belleville), Anne met le feu dans l’assiette avec Faaï, son dernier restaurant dédié à la cuisine à la braise et à la flamme. Des recettes marquées par le feu, donc, avec des braseros en terre cuite rapportés de Bangkok. Au menu ? Des brochettes de poulet grillées à la sauce satay de la région de Satun, un magnifique curry massaman au lait de coco, bœuf confit, épices douces et tamarin de la région de Songkhla, ou encore l'indétrônable riz gluant à la mangue, réalisé dans les règles de l’art (un must !!).
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Faaï
15, rue Trousseau – 11e
Tél. : 06 62 37 04 31
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P’tit Deux
Pas de doute, Tiphaine Mollard et Romain Casas sont devenus LE duo incontournable de la rue de la Fontaine au Roi dans le 11e. D’abord avec Deux, leur “bistrot de chefs” qui propose une cuisine à mi-chemin entre la Savoie et le Béarn, clin d'œil aux origines des deux chefs. Puis avec P’tit Deux, comptoir gourmand, plus intimiste, situé juste en face de la première adresse. La bonne nouvelle ? Depuis ce printemps, le resto s’ouvre au déjeuner en version cantine de quartier, dans un esprit de convivialité et d’accessibilité. Les deux chefs se sont donné le défi de proposer une offre déjeuner alléchante à moins de 20€, toujours avec un sourcing pointu, des producteurs locaux et une carte volontairement courte qui fait honneur aux grands classiques bistrotiers (avec une touche gourmande en plus).
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P’tit Deux
57, rue de la Fontaine au Roi – 11e
Tél. : 09 73 89 23 17
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La Grande Cascade
Besoin d’un peu d’air et surtout d’un peu de vert ? Chez La Grande Cascade, resto parisien historique, on retrouve ni plus ni moins que l’une des plus belles terrasses du Bois de Boulogne. Le cadre idéal pour une parenthèse nature et hors du temps sans quitter la capitale, couplé avec une architecture impressionnante façon Belle Époque et une cuisine de haut niveau dans l’assiette. À la carte ? Des produits d’exception cuisinés avec maîtrise – une étoile Michelin, notons-le tout de même – ainsi que des créations glacées et salées détonantes, parfaites pour se rafraîchir en plein mois d'août.
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La Grande Cascade
Bois de Boulogne
Allée de Longchamp – 16e
Tél. : 01 45 27 33 51
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Gourou
Entre échoppe et bazar traditionnel, l’adresse indo-parisienne de la rue Léon-Frot dans le 11e, Gourou, fait valser nos papilles depuis son ouverture en octobre dernier. Sur place, on retrouve des produits frais et de saison – souvent sourcés directement auprès des fournisseurs en Inde – avec une carte qui explore les richesses des cuisines régionales indiennes, avec de belles options fraîches pour l’été. Côté déco, l’adresse promet une ambiance immersive inspirée des Irani cafés de Mumbai et des bazars indiens (le tout signé DOD Architecte), histoire de s’offrir un voyage à l’autre bout du monde sans exploser son empreinte carbone.
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Gourou
42, rue Léon-Frot – 11e
Tél. : 01 40 56 35 95
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L’Arrêt
La célèbre cheffe américaine Mashama Bailey a posé ses casseroles dans la capitale française l’été dernier, et une chose est sûre, son adresse parisienne en a séduit plus d’un. Après The Grey, son établissement emblématique de la région de Savannah où elle fait rayonner la cuisine du sud des États-Unis, elle prend ses marques à Paris avec son ami et associé Johno Morisano, dans ce qui fut autrefois le Café de l'Espérance dans le 7e. Ensemble, ils ont décidé de conserver l’âme du lieu façon bistrot parisien avec leur touche à eux : les saveurs de la Port City Southern cuisine avec comme plat signature le Chicken Country Captain.
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L'Arrêt
36, rue de l’Université – 7e
Tél. : 09 84 00 09 08
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Aux Crus de Bourgogne
Voyage temporel dans le vieux Paris avec ce bistrot d’un autre siècle. Vieille institution du quartier de Montorgueil et reprise par les frangins Félix et Margot Durant (Aux Bons Crus, Relais Routiers…), Aux Crus de Bourgogne révèle sa déco rétro-chic ainsi qu’une bonne cuisine de terroir français. Au menu : œufs mayonnaise, escargots de Bourgogne, poulet au vin jaune et morilles… Le tout à déguster sur les indémodables chaises de bistrot Marilyn.
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Aux Crus de Bourgogne
3, rue Bachaumont – 2e
Tél. : 01 42 33 48 24
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Billie
Billie, c’est l’élégance tranquille. Une salle intimiste, une lumière douce, une atmosphère posée où rien ne dépasse. Dans l’assiette, une cuisine de saison précise et équilibrée aux accents méditerranéens : entrées délicates, poissons fins, viandes travaillées avec justesse. La carte des vins est courte mais bien pensée, parfaite pour accompagner un dîner qui se savoure lentement, au rythme des bougies qui se consument et des vinyles qui se succèdent. Et quelques soirs, cette douce ambiance se réveille au son de DJ sets bien sentis, pour des soirées estivales plus festives.
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Billie
36, rue des Petits Champs – 2e
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Le Bistrot des Résistants
Le mythique Bistrot des Résistants ne prend pas de vacances et profite même de l'été pour dévoiler son tout nouveau visage. Ancienne adresse historique du groupe Les Résistants, le lieu fait peau neuve avec une déco repensée, un nouveau nom et surtout l'arrivée du chef Igor Bulanda. À la carte, que du bonheur : une cuisine de bistrot généreuse et ultra-soignée, qui sublime les produits de l'agriculture paysanne française. On se régale avec un pâté en croûte au kumquat fermenté, un tartare de bœuf revisité, un lieu jaune sauce au vin jaune ou encore un Paris-Brest au sarrasin déjà culte. Le tout accompagné d'une cave d'exception aux références... juste infinies. Une valeur sûre pour se faire plaisir tout l'été et soutenir l'agriculture paysanne !
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Les Résistants - Le Bistrot
16, rue du Château d'Eau – 10e
Tél. : 01 84 16 19 73
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Cramat
L’été bat son plein, et de notre côté, on a trouvé notre échappée estivale préférée. À Saint-Cloud, le mythique Quai Ouest change de visage jusqu’à l'automne et accueille Cramat, un concept solaire orchestré par Alexy Algar-Denos, révélé au grand public grâce à sa place de finaliste de Top Chef 2026. Jusqu’à la fin du mois de septembre, le restaurant embarque ses visiteurs dans un voyage en Catalogne à travers une cuisine personnelle, généreuse et résolument authentique.
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Cramat
1200, quai Marcel Dassault – Saint-Cloud
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Balcon
Que serait un été à Paris sans cocktails sirotés dans les hauteurs ? Après cinq ans à nous régaler d’assiettes veggie avec Créatures, le rooftop des Galeries Lafayette Paris Haussmann a fait peau neuve pour cette nouvelle saison estivale. Depuis le mois de mai, on découvre Balcon, le nouveau bistrot perché sur les toits de la capitale. En cuisine ? Toujours le chef Julien Sebbag qu’on ne présente plus et qui nous a concocté une jolie carte mettant à l’honneur les classiques des bistrots français.
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Balcon
Rooftop des Galeries Lafayette
25, rue de la Chaussée d’Antin – 9e
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