En Belgique, un sentier GR des abbayes trappistes de Wallonie vient d’être inauguré. Un itinéraire balisé de 290 kilomètres de bonheur et de bière. A Paris, le malt et le houblon coulent aussi à flots. Nous n’avons pas à rougir devant notre voisin belge, nous aussi on a des microbrasseries de qualité et des caves à bière d’exception ! On vous propose une randobière à Paris : un itinéraire pétillant sur des tonalités blondes, rousses et brunes. Suivez le guide !
Et si on se lançait dans une belle randonnée orchestrée par la bière à Paris ? Un marathon 100% houblon. Chausse tes plus belles chaussures de marche, prends ton plus beau partenaire de comptoir et entame un pélerinage biérologique. Voici les spots incontournables pour tous les amateurs de fines mousses ! Temps de trajet estimé : 2h46, allez, on s'accroche !
Les caves à bière
Entre les microbrasseries parisiennes, les références belges et les bières artisanales du monde, il y a de quoi prendre le temps de déguster. Toutes ces caves à bière sont conseillées pour goûter et acheter ce qui se fait de mieux à Paris, en France et dans le monde !
Dans ce beau refuge à bulles de la rue Quincampoix, deux tiers des bières proposées sont artisanales et françaises. 800 brasseries réparties sur tout l'Hexagone n'attendent que vous ! Sinon, vous pouvez participer à des ateliers de dégustation de cinq bières différentes pour tout connaître sur les bières artisanales. Sur rendez-vous de 8 à 12 personnes à 19h. Durée : 1h30. Réservation au 01 40 29 03 69.
45, rue Quincampoix - 4e
M° Rambuteau
Les Bières Cultes à Paris, c'est un peu le temple du houblon. Créé en 2007 avec ce premier spot dans le 18e, le magasin a trois autres petits dans Paris. La volonté des fondateurs est de démocratiser les bières artisanales issues de productions de qualité. Vous pourrez faire votre choix parmi plus de 500 références différentes. C'est culte !
40, rue Damrémont - 18e
M° La Fourche
La Binouze Paris est spécialisée dans les craft beers et microbrasseurs. Une craft beer est une bière brassée par un craft brewer, c'est-à-dire un brasseur qui possède une brasserie qui respecte trois mots d'ordre : qu'elle soit de petite taille, indépendante et traditionnelle. Vous pourrez vous procurer 600 références des meilleures bières du monde. Des ateliers dégustation de 2h sont aussi disponibles sur réservation ici.
72, rue de Rochechouart - 9e
M° Anvers
La Société Parisienne de Bière est un lieu hybride puisque c'est à la fois un brasseur itinérant et une cave à bières artisanales. Dans leur laboratoire, ils brassent et expérimentent pour proposer une bière made in 17e. Côté cave, ils proposent une sélection de petites brasseries françaises, sélectionnées selon la technicité du brasseur, l'originalité de la recette, la finesse du goût et des arômes. Le mieux, c'est de se poser sur le petit comptoir de la cave et de déguster une petite mousse avant d'acheter !
5, rue des Moines - 17e
M° La Fourche
Chez Biérocratie, c'est la dictature de la bière qui sévit. En vitrine de ce spot pétillant de la Butte-aux-Cailles, on retrouve des bières artisanales françaises en provenance directe des brasseries. Vous pourrez aussi acheter des produits autour de la bière : éventail de verres, kits de brassage, coffrets.. La mur de bière est tout simplement impressionnant. On vous conseille particulièrement les ateliers de dégustation bières et fromages. Un must !
32, rue de l'Espérance - 13e
Tolbiac
Les meilleurs bars à bière
A Paris, on aime bien goûter toutes les mousses et avoir un large choix de bières en pression. Voici les temples à ne pas rater pour tester des bières locales et une ambiance au top.
Au comptoir de ce bar chaleureux, vous pourrez consommer huit bières artisanales à la pression en rotation permanente, une sélection de plus de 100 bières artisanales en bouteille mais aussi des vins de labeur naturels et des alcools de qualité. Alors, vous tentez le marathon des huit pintes ?
11, rue Victor Letalle - 20e
M° Ménilmontant
La Fine Mousse associe merveilleusement les plaisirs de la mousse et de la bouche. Ce lieu dédié à la bière artisanale française et internationale propose au bar 20 pressions artisanales mais surtout une partie restaurant avec un accord mets et bières. La classe.
4 bis, avenue Jean-Aicard - 11e
M° Ménilmontant
Brewberry vient bousculer le 5e avec sa sélection de 24 bières pression constamment renouvelées pour découvrir le meilleur de la bière artisanale internationale. Egalement cave à bière, la maison nourrit aussi les estomacs affamés par les litres de bière !
18, rue du Pot-de-Fer - 5e
M° Place Monge
Déjà, on aime le nom du lieu, clairement. C'est une incitation quasi poétique à s'enfiler pinte sur pinte. Avec plus de 450 références, A la Bière comme à la bière est aussi spécialisé dans les craft beers. Il y a largement de quoi déguster une bière artisanale quali, accompagnée d'une petite terrine ou d'une planche proposées sur place. On aime !
20, rue Custine - 18e
M° Château Rouge
Le Frog est certes une chaine, mais aussi la plus vieille brasserie de Paris qui propose une très belles gamme de bières maison. Un gros burger, une belle pinte de London Ale et on est bien !
110 bis, avenue Kléber - 16e
M° Boissière
Les meilleures brasseries parisiennes
Les microbrasseries se développent de plus en plus dans la capitale, nous incitant à voir comment se fabrique ce doux breuvage. Voici les meilleures mousses de Paname !
La Brasserie de la Goutte d'Or
La Brasserie de la Goutte d'Or est une brasserie urbaine en plein cœur du 18e. Lors des dégustations et d'une visite des lieux, vous pourrez découvrir toute la gamme des bières parisiennes au goût délicieux. On vous conseille particulièrement la Château-Rouge, une rousse pimentée aux épices savoureuses ou la Myrha, une Pale Ale qui a du fruit ! Vous pourrez boire les créations de la Brasserie de la Goutte d'Or dans pas mal de restos parisiens mais aussi acheter des bouteilles à emporter sur place.
28, rue de la Goutte-d'Or - 18e
M° Barbès
Située au cœur du quartier Oberkampf, la Brasserie BAPBAP est un lieu dédié à la fabrication et la découverte de bières artisanales. Du concassage du malt jusqu’à l’embouteillage, tout se passe sur place. Originale, Blanc Bec, Vertigo, Lucarne : les BAPBAP sont des invitations au voyage. Pour 15€ et en 1h30, vous pouvez visiter la brasserie et déguster cinq bières différentes. Des visites qui ont lieu tous les samedi à 11h sur réservation par là. Et si vous souhaitez savoir où déguster les BAPBAP à Paris, c'est par là !
79, rue Saint-Maur - 11e
M° Parmentier
La Parisienne est brassée et mise en bouteille dans le Grand Paris. C'est une bière artisanale non filtrée et non pasteurisée, issue d’une refermentation en bouteille. Blanche, blonde, rousse ou brune, La Parisienne a plusieurs visages ! Il y a même des bières bio... Vous pouvez découvrir la conception de ce breuvage 100% Ile-de-France pendant une visite d'une heure sur réservation ici.
29, rue Cartier-Bresson - Pantin
M° Aubervilliers
Où fabrique-t-on de la bière ?
Brasser sa propre bière devient de plus en plus à la mode et Paris n’y échappe pas ! Fais ton propre mélange et ramène tes propres bouteilles à la maison !
Située dans le 13e arrondissement, Ma Bière propose un atelier de quatre heures pour devenir un véritable pro du brassage. Et comme l'apprentissage théorique doit s'accompagner de pratique, Ma Bière propose une dégustation charcuterie-fromages, accordée parfaitement à la bière. Plutôt sympa !
150€ les 4 heures, seul ou à deux
14, rue Caillaux - 13e
M° Maison Blanche
Ouvert par le site masculin les Raffineurs, Les Houblonneurs propose des ateliers encadrés par Hubert, jeune brasseur professionnel. Le brassage dure quatre heures, puis vient la mise en bouteille, deux semaines plus tard. Une dizaine de recettes sont proposées, et tu peux choisir le nom de ta bière ainsi que la plus belle des étiquettes. A la fin, tu repars avec 40 bouteilles à faire déguster à tous tes potes !
160€ les 4 heures, seul ou à deux
32, rue Lemercier - 17e
M° La Fourche
En plein cœur du sentier, Brew Unique propose aussi un atelier de quatre heures, à faire seul ou à deux, pour réaliser sa propre bière. Au programme, tu peux choisir entre une trentaine de recettes différentes (triple, stout, bière de garde, IPA et bien d'autres). Le cours est agrémenté de petites dégustations de bières maison. Un mois plus tard, c'est la mise en bouteille qui sera suivie du transport de tes 36 bouteilles perso. Unique !
170€ les 4 heures, seul ou à deux
1, rue des Jeûneurs - 2e
M° Sentier
ET EN SUPER BONUS :
La Beer Fabrique
Martin, Gaspard et Manuel vous laissent choisir entre deux ateliers, le long et le court. L'un squeeze les temps d'attente (entre l'empâtage, le lavage ou le refroidissement par exemple) pour durer seulement deux heures tandis que pour l'autre il faut compter le double. Pour faire patienter les citadiens pressés que nous sommes, les deux brasseurs nous abreuvent de savoirs fascinants sur la bière et on même concocté un quizz pour savoir qui est bon ou mauvais élève. Hé, on ne badine pas avec une belle blonde ! Cancre ou premier de la classe, tout le monde repart avec des bouteilles estampillées. On suit le processus d'une brasserie, mais à notre échelle et de manière complètement artisanale. C'est beau et bon.
160€ les 4h à deux
10, rue Guillaume Bertrand – 11e
M° Rue Saint Maur