Avis à tous·tes les foodies de la capitale : l’Orchestre Culinaire de la Cité des sciences et de l’industrie est de retour pour une 4e édition. Rendez-vous le week-end du 15 et 16 mars pour (re)découvrir les saveurs umami de la cuisine japonaise, avec une panoplie de démonstrations gourmandes, de dégustations insolites et d’ateliers culinaires qui feront de vous un véritable cordon bleu.
La cuisine nipponne au cœur de la Cité des sciences et de l’industrie
C’est l’événement parisien immanquable pour tous·tes les féru·es de cuisine. Après avoir exploré les saveurs africaines ou encore certains délices d’Asie du Sud-Est, l’Orchestre Culinaire de la Cité des sciences et de l’industrie s’attaque cette fois-ci à un mastodonte de la gastronomie, classé au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO depuis 2013 : la cuisine japonaise. Le temps d’un week-end, tous·tes les Parisien·nes sont invité·es à mettre la main à la pâte, à la rencontre des saveurs nipponnes, entre tradition et modernité.
© S. Expilly / EPPDCSI
Pour cette 4e édition, l’Orchestre Culinaire vous propose donc d’assister à des démonstrations captivantes de chef·fes et expert·es passionné·es. L’occasion d’apprendre des techniques culinaires uniques qui subliment à la perfection ces ingrédients aux touches umami qui font toute la richesse de la gastronomie japonaise. Sur place, vous aurez aussi l’occasion de goûter à une sélection de produits authentiques et originaux avec une tripotée de stands de dégustation, mais aussi de participer à une panoplie d’ateliers culinaires.
Un week-end pour mettre la main à la pâte
Au menu de ce nouvel Orchestre Culinaire ? Des ateliers pour tous les goûts et tous les niveaux (accessibles dès 6 ans) qui vous donneront tous les outils pour maîtriser l’art culinaire nippon à la maison. On commence par un incontournable du petit-déjeuner, les pancakes soufflés aka fluffy pancakes, et on continue notre bonhomme de chemin vers un atelier qui révèle tous les secrets du ramen, plat emblématique aux mille saveurs, mille bouillons et milles garnitures, le tout sublimé par ces délicieuses nouilles qui nous remplissent le corps et le cœur.
© S. Expilly / EPPDCSI
Vous aurez aussi l’occasion de perfectionner tous vos bols de riz façon donburi, le plat familial et réconfortant par excellence, mais aussi de parfaire le goûter qui fait rêver petits et grands au Japon, le dorayaki, ces pancakes moelleux garnis de anko, délicieuse pâte de haricots rouges sucrée. Enfin, au programme vous trouverez aussi une initiation à l’art du bento kawaii, repas aussi esthétique que rassasiant à emporter au bureau ou pour un pique-nique à la fraîche. Un coffret équilibré et pratique, mélange parfait entre bonnes saveurs et créativité.
Tout cela vous a donné l’eau à la bouche ? Rendez-vous les 15 et 16 mars prochains pour mettre à jour vos connaissances en cuisine japonaise.
Orchestre Culinaire
Cité des sciences et de l’industrie
30, avenue Corentin-Cariou – 19e
Samedi 15 et dimanche 16 mars 2025
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