La boulangerie fait incontestablement partie de ces savoir-faire que la France maîtrise à la perfection absolue. Et il n’y a pas de ville plus représentative de cette excellence que Paris. En 2023, l’Atelier parisien d’urbanisme (Apur) s’est attelé à la réalisation d’une carte répertoriant la totalité des boulangeries de la capitale. En ressort un fait notable : quel que soit l’arrondissement où vous vous vivez, une boulangerie se trouve forcément à 5 minutes à pieds !
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Une boulangerie à proximité de tous les Parisien·ne·s
Si on vous demandait, là tout de suite, d’estimer le nombre de boulangeries présentes dans la capitale, que répondriez-vous ? À Paris, les boulangeries sont partout. L’Apur en a dénombré 1203, ce qui signifie que 93 % des Parisien·ne·s habitent à moins de 5 minutes à pied de l’un d’entre elles. Traditionnelles, spécialisées en pain bio ou en pains originaux... Il y a de tout et pour tous les goûts !
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Paris, ville des petits commerces
Les boulangeries additionnées aux restaurants, bars et cafés, font de Paris la ville française la plus dense en commerces, d’après l’Apur. L’Atelier recense 60 846 commerces dans toute la capitale, qui s’adaptent aux nouvelles habitudes des Parisien·ne·s. La Ville de Paris met notamment en lumière que les garages automobiles ont diminué de 16 % entre 2020 et 2023 dans la capitale, alors que les boutiques de vente et de réparation de vélos ont connu une croissance sans précédent de 39 %. Une juste représentation de l'attrait grandissant pour des moyens de transports plus écologiques et économiques. Le constat est le même pour les magasins de vêtements de seconde main, face aux grandes enseignes de textile.
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