Dès le printemps prochain, Paris sera peut-être en passe de devenir la nouvelle capitale de la bière. Eh oui, dix sites parisiens vont accueillir des plants de houblon, pour le plus grand plaisir des bierophiles en herbe. Paris se met au vert et ton foie voit déjà rouge...
Au total, c'est 1 km de murs de houblon qui seront plantés aux quatre coins de la ville dans l’espace public et à l’intérieur d’équipements municipaux. Le première récolte de cette plante herbacée vivace grimpante qui permet de fabriquer de la bière se fera dès le mois de septembre. Suite au premier appel à projets "houblon" lancé en novembre dernier par la Mairie de Paris, 10 sites de la capitale vont participer à l'opération. A travers cette initiative, la ville de Paris « continue de soutenir la filière brassicole comme elle a pu le faire à travers son partenariat avec les Brasseurs de France qui a permis le brassage au Chai de Bercy de houblon et d’orge cultivés dans le bois de Vincennes, tout au long du mois de novembre. ». Au total, c'est quand même 86 000 litres de bière qui pourront être brassés grâce à ces murs de houblon.
« Le développement d’une agriculture urbaine productive et respectueuse de l’environnement est nécessaire, tant pour la création d’emplois locaux que pour l’adaptation de la ville au changement climatique. Paris continue ainsi d’innover en installant de nouveaux agriculteurs urbains qui pourront approvisionner les nombreuses brasseries professionnelles ou amateurs parisiennes », explique Pénélope Komitès, adjointe à la maire chargée des Espaces verts, de la Nature en ville, de la Biodiversité, de l'Agriculture urbaine et des Affaires funéraires (classe comme titre à balancer en soirée).
Le 15 février dernier, le jury composé d’élus et d’experts a annoncé les 8 lauréats : murs d'écoles, centres sportifs et façades parisiennes verront les plantes grimpantes de houblon les investir ; et elles pourront atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur. La ville plantera quant à elle deux sites pour participer à cette action de végétalisation de la capitale. Voici une petite carte façon Bonbon pour savoir où vous croiserez des murs de houblon à Paris. En tout cas, ça promet un beau brassage...
Carte des 8 emplacements lauréats où le houblon poussera à Paris :
© Flora Gendrault - Le Bonbon