On se donne rendez-vous à Issy-les-Moulineaux pour parcourir ce marché couvert de 1000m2. Derrière ce projet ? Le groupe basque Biltoki, choisi pour son savoir-faire autour des halles gourmandes au sein de cadres architecturaux historiques. La promesse du lieu : recréer une place de village, où l’on retrouvera l’artisanat du commerçant local. Avec des produits de qualité et de proximité, on risque bien d’y faire régulièrement un détour.
Tout pour nous régaler
Sur place, on retrouvera plus de 20 stands. De la boulangerie, à la boucherie, en passant par le traiteur : il y aura tout pour nous régaler. On ira chercher son pain à la Maison Marnay, gérée par Nicolas Marnay et Thierry Cotillard. Puis on ira se régaler d’un poulet fermier de chez Maison Maréchal et sa rôtisserie-volaillerie. Pour les férus de charcuterie, c’est chez Ham’s que ça se passe, avec ses produits venus de France, de Suisse, d’Espagne et d’Italie. On ajoute un peu de verdure à tout ça : L’art du potager nous apportera la dose de fruits et légumes dont on a besoin. Côté traiteur, c’est le chef Mickaël Mezianne, made in Issy-les-Moulineaux, qui nous délectera de ses petits plats à La Cuisine du Marche. Au centre de tous ces commerces, c’est le fameux Café Biltoki qui vient nous restaurer. En Bref, la Halle Eiffel devient clairement un QG culinaire.
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Halles Biltoki
All. Gustave Eiffel — Issy-les-Moulineaux
Ouverture en septembre 2022