L'embeillage, un nouveau concept d'emballage alimentaire écologique

L’embeillage, aussi connu sous le nom de beewrap en anglais, est un emballage alimentaire écologique à base de cire d’abeille et de coton bioréutilisable fabriqué en France. Alors que les beeswraps sont utilisés en Australie pour éviter l’utilisation du plastique en cuisine et assurer une meilleure conservation des aliments, Quentin, 24 ans, fils d’un apiculteur et inspiré par son voyage en Occitanie, a décidé de faire la même chose.

Un emballage en coton biologique fait main en France, par des partenaires français qui garantissent une traçabilité et une qualité des matières utilisées : cire d'abeille, résine de pin et huile de chanvre, c’est le beau concept de Quentin. Fabriqués artisanalement dans leur atelier, ses emballages sont réutilisables, zéro déchet, pratiques, conservateurs et 100% naturels, conçus à partir de matières biologiques et durables.  

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Une publication partagée par L'embeillage® (@lembeillage) le 28 Juin 2019 à 9 :39 PDT

Il suffit de les laver à l’eau tiède avec un liquide vaisselle écologique et ils se conservent un an. Compostables si on les coupe en petits morceaux, ils prennent la forme que l’on souhaite avec la chaleur de nos mains. Ils conservent les aliments grâce à leur texture respirante et imperméable. Le papier utilisé provient bien évidemment de source durable et recyclée. L’embeillage favorise ainsi la biodiversité en garantissant de nouveaux débouchés aux apiculteurs qui installent davantage de ruches.

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Une publication partagée par L'embeillage® (@lembeillage) le 29 Mai 2019 à 9 :18 PDT

Conscients du changement climatique et des désastres environnementaux actuels engendrés par notre mode de consommation, une nouvelle alternative à la consommation de plastique n’est pas de trop ! Surtout quand on sait que plus de 300 millions de tonnes de plastique sont produites dans le monde chaque année selon WWF, et que plus de 35% de ce que nous mangeons provient directement du butinage des abeilles …

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Fini le matcha, place à la nouvelle star : l’ube ! Cette variété d’igname violet originaire d’Asie du Sud-Est – et particulièrement populaire aux Philippines – fait sensation dans nos coffee shops parisiens. Principalement utilisé dans des desserts ou des boissons lactées, on reconnaît facilement l’ube pour sa couleur violette vibrante et son goût naturellement sucré aux notes de vanille et de noisette. Vous n’avez pas encore testé ? Voici trois adresses à Paris où se délecter de ce petit plaisir coloré !

Kapé

Derrière la porte de Kapé se cache une magnifique petite cantine philippine, lumineuse et chaleureuse, où tout est bon à dévorer ! C’est dans leur jolie cuisine ouverte que Jessica et Aurélie nous proposent des boissons très spéciales et une carte composée d'authentiques spécialités sucrées et salées, pimpées à leur sauce. La palme de cette jolie découverte revient évidemment à leur Ubefogato, une boule de glace à base d’igname violet à l’incroyable couleur violette et au bon goût noiseté, arrosée d’un délicieux shot de café philippin. Surprenant et absolument divin. En bref, un coffee shop qui vous fera voyager loin, très loin de votre éternel et ennuyeux café latté.

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Café Isaka

Parfums insolites, boules de glace frites, mochi glacés minute… Cette adresse a plus d’un tour dans son sac. À quelques enjambées de la prestigieuse BnF Richelieu et du jardin du Palais Royal, le Café Isaka vous fait découvrir les saveurs asiatiques les plus populaires, du white rabbit candy (bonbon emblématique chinois semblable au lait concentré) au sésame noir, en passant par les haricots azuki, le pandan et même la bière japonaise Asahi. Des glaces délicieusement insolites à venir accompagner d’un ube latte au lait de coco, pour un encas sucré de chef·fe !

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Café Shin 

Pensé par Julien Sebag et Eun Jung Shin Akrich, duo de choc derrière les restaurants Créatures, Forest et Micho à Paris, Café Shin rentre dans le game des coffee shops parisiens avec une proposition qui ravira tous·tes les amateur·rices du pays du Matin calme. À la carte, des recettes de latte uniques qui explorent les saveurs coréennes, ainsi que des kimbap de folie et des pâtisseries faites 100% maison. Notre coup de cœur ? Le Goguma Latte à la patate douce violette, comme à Séoul, qui est en fait un cousin du ube philippin.  

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