C'est presque du jamais vu ! surtout par les temps qui courent où les restos affichent des prix de moins en moins accessibles. La Sociable, c’est l’histoire d’Antoine Héry et Nathan Cohen, deux passionnés qui ont tout plaqué pour suivre leur rêve. En 2020, ces amis se rencontrent à l’école Ferrandi où ils entreprennent un CAP Cuisine. Leur objectif ? Redonner leurs lettres de noblesse aux repas conviviaux de leur enfance. Ensemble, ils imaginent un lieu chaleureux où chacun pourrait se régaler sans se ruiner. Leur rêve devient réalité dans ce quartier du 19e qu’ils chérissent tant.
Un menu savoureux et éthique
Dans cet espace de 330 m² baigné de lumière, les fondateurs régalent avec une cuisine de saison, créative et savoureuse. Les produits sont rigoureusement sélectionnés et le plus possible locaux. Pour que chacun puisse goûter aux plaisirs du bien manger, La Sociable propose des assiettes créatives et de saison à partir de la modique somme de 5€. La carte du chef Lorenzo Sciabica propose des plats végétariens inspirés de la Méditerranée, comme une caponata et les légumes de saison en tempura avec une mayonnaise au piment fumé, suivis d'abricots rôtis, de courgettes marinées, d'amandes torréfiées, de mesclun, de mimolette ou d'une aubergine au poivre vert sauce béarnaise. Mais aussi de la charcuterie artisanale du Perche et de la poitrine de cochon snackée. Côté desserts, on pourra goûter au brownie avec crème crue et aux fraises à la ganache chocolat blanc. Pour accompagner tout ça, La Sociable propose des boissons locales : bières artisanales, vins nature et kombucha. Toujours à petits prix !
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Un lieu de vie éco-responsable
Côté déco, on mise sur l'écolo avec du mobilier en plastique recyclé aux couleurs éclatantes bleu et orange. La grande baie vitrée laisse entrer une lumière naturelle qui illumine la salle pouvant accueillir jusqu'à 140 personnes. La Sociable est un projet global, qui place le respect de l’environnement, des femmes et des hommes au cœur de sa démarche. En cuisine, l’ensemble des produits sont issus d’un sourcing rigoureux.
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La Sociable
Ouverture juin 2024
23, rue de Meaux – 19e