Pratiques, gourmandes, onctueuses, que ce soit dans un parc, sur le pouce à la pause déjeuner, dans une assiette ou bien un Tupperware, les salades de pâtes sont devenues l’indispensable des saisons printanières et estivales. Faciles à cuisiner et surtout délicieuses à manger, TikTok nous donne l’eau à la bouche avec ces recettes tendance débordant de fraîcheur et de couleurs.
Salade d’ouzo à la vinaigrette onctueuse à l’avocat
Ingrédients pour 4 personnes :
200g de pâtes ouzo
1 poignée de tomates cerises
1 concombre
1/2 oignon rouge
Quelques feuilles de laitue
1 poignée de noix de cajou non-grillées sans sel
Sauce :
1 avocat
1 gousse d’échalote
1 cuillère à café de moutarde
Quelques feuilles de coriandre
Huile d’olive
Jus d’1/2 citron
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préparation :
Faire cuire les pâtes dans l'eau bouillante. En attendant qu'elles cuisent, vous pouvez commencer à découper les tomates cerises, le concombre, la moitié d'un oignon rouge, laver les quelques feuilles de laitue. Ensuite, mettez le tout dans un saladier en ajoutant les noix de cajou.
Une fois cuites, égoûtez les pâtes. Si vous souhaitez accélérer le processus de refroidissement des ouzo, vous pouvez les passer sous l'eau froide. Ajoutez-les dans le récipient.
Dans un mixeur, placez un avocat mur et un morceau d'échalote émincée en petits morceaux. Ajoutez une cuillère à café de moutarde, quelques feuilles de coriandre fraîche, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus d'un demi-citron, sel et poivre.
Versez le mélange onctueux dans le récipient, mélangez, savourez ! Vous pouvez conserver la salade au frigo pour un maximum de fraîcheur.
Salade de pâtes vegan très gourmande
Ingrédients :
1 poignée de tomates cerises
1/2 céleri
1 boîte de pois chiches
1 poivron
Des olives noires
1 oignon rouge
1 concombre
1 poignée d’aneth fraîche
200g de pâtes
Sauce ranch aux herbes :
1 yaourt nature
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Une cuillère à café de jus de citron
Une pincée de sel
Une pincée d’ail en poudre ou frais
Une pincée d’aneth
Une pincée de poudre d’oignon
Une pincée de persil
Une pincée de poivre
Une cuillère à café de moutarde
Préparation :
Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire vos pâtes préférées et laissez-les refroidir. Découpez les tomates cerises, le demi-céleri, le poivron, les olives noires, l'oignon rouge, le concombre et l'aneth. Dans un grand saladier, versez vos ingrédients coupés et ajoutez-y les pois chiches.
Dans un mixeur, versez un yaourt nature avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail en poudre ou frais, l'aneth, la poudre d'oignon, le persil, la moutarde. Mixez et incorporez la sauce dans votre grand saladier puis dégustez.
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Salade grecque de pâtes
Ingrédients :
200g de pâtes
1 concombre
1 poignée de tomates cerises
1 poivron vert
1 oignon rouge
1 poignée d’olives kalamata noires
Persil frais
Fêta
Sauce :
5 à 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 à 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à café de miel
2 cuillères à café de moutarde
3 gousses d’ail frais
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Préparation :
Faire cuire les pâtes et les laisser refroidir. Découper le concombre, les tomates cerises, le poivron vert, l’oignon rouge, le persil frais et la fêta en cubes. Mettre ces ingrédients avec les olives dans un saladier.
Dans un bol, verser l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, le miel, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre. Mixer activement à l’aide d’un fouet le tout pour obtenir une belle sauce homogène.
Verser la sauce dans le saladier. Goûter cette merveille, c’est l’adopter pour l’été entier.
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