La date tant redoutée est arrivée. Ce jeudi 1er août 2024 marque officiellement le « jour du dépassement » où les réserves annuelles de la planète ont été épuisées. Une triste nouvelle compilée à un constat dramatique : chaque année, cette date arrive plus tôt.
Les Jeux olympiques vont bon train, la France est en train de battre tous ses records et face à ces nouvelles réjouissantes, se trouve une qui l’est beaucoup moins : ce jeudi 1er août 2024 est le « jour du dépassement », celui où toutes les ressources annuelles de la planète ont officiellement été épuisées. L’information a été rapportée par l’ONG américaine Global Footprint Network qui établit chaque année la date à laquelle toute les ressources que la Terre peut produire en un an, sont consommées. S’il est inquiétant de constater que cet épuisement est atteint un 1er août, soit à peine sept mois après le début de l’année, il est encore plus terrifiant de réaliser que cette date ne fait qu’avancer depuis 20 ans.
L’année passée, le « jour du dépassement » a été atteint le 2 août 2023. Si l’évolution semble “faible”, elle ne fait que confirmer une réalité qui perdure depuis plusieurs décennies maintenant : les ressources de la planète s’épuisent de plus en plus tôt, chaque année. Bien que cette affirmation puisse être nuancée entre 2022, où elles ont été consommées le 28 juillet, et 2023, les données des années précédentes sont formelles. En 1971, ce fameux jour tombait le 25 décembre. En 2010, il tombait le 21 août, comme le rappelle l’INA.
Des solutions proposées pour tenter de ralentir cette progression
Qu’est-ce que cela signifie ? « Que l’humanité utilise actuellement la nature 1,7 fois plus rapidement que la vitesse à laquelle les écosystèmes de la planète peuvent se régénérer », précise le communiquéGlobal Footprint Network. Des solutions sont proposées. Avec le #MOVETHEDATE, l’organisation met en lumière cinq thématiques — planète, villes, énergie, nourriture et population — sur lesquelles il est possible d’agir pour tenter de faire en sorte que « jour du dépassement » arrive plus tard. À titre d’exemple, imposer un tarif de 100 dollars par tonne de carbone, permettrait de gagner 63 jours. Favoriser les infrastructures pour les vélos et le favoriser en tant que mode de transport, permettrait de gagner 9 jours.
Avec l'arrivée du soleil et l'approche des grandes vacances, on rêve d'ailleurs. Pour voyager tout en restant dans la capitale, on vous a concocté une liste do braziou ! Voici les meilleurs restaurants brésiliens de Paris, à déguster sans modération.
Mexicaine, grecque, italienne, thaïlandaise... Paris regorge de cuisines singulières venues des quatre coins du monde. Et quand on rêve d'une petite escapade gastronomique, le Brésil et ses plats riches et goûtus nous vient tout de suite en tête. Alors, tenté·e ?
Gabriela
En poussant les portes vertes de Gabriela, on entre dans une véritable jungle urbaine. Le restaurant-épicerie s'illustre telle une favelas, haute en couleur et en saveur. Sur place ou à emporter, on déguste par exemple le fameux Feijoada,plat national brésilien à base de porc, haricot noir, riz et chou vert, ou le Vatapá, une crème au lait de coco, gingembre et épices accompagnée de gambas sautées. Pour les petites faims ou en entrée, on retrouve une multitude de "Petiscos" comme les frites de manioc (Mandioca frita), ou les célèbre petits pains au fromage (pão de queijo).
Envie de chaleur ? Brasileirinho fait monter la température, ambiance carnaval de Rio. Entre tradition et innovation, les classiques (revisités ou non) de la cuisine brésilienne sont tous à la carte. Pas de lianes ou de sables d'Ipanema pour la décoration, mais le soleil est bien dans les assiettes. Le petit plus : le week-end, des musiciens locaux assurent le show.
Ce petit restaurant importe la chaleur brésilienne avec sa cuisine traditionnelle et ses sons dansants. On retrouve la lambada dans les assiettes : des couleurs, des saveurs, des assiettes généreuses. Ne comptez pas sur le décor épuré et ses canapés chesterfield pour vous faire voyager en Amérique du Sud, tout se passe en cuisine !
Pour leur premier resto, Lucas Baur de Campos et Ninon Camille Lecomte, couple franco-brésilien, avaient un objectif : « Mettre à l'honneur la culture du bœuf cuit au BBQ comme ils font en Uruguay notamment ». Originaires du sud du Brésil, à la frontière entre l'Uruguay et l'Argentine, les deux cuistots voulaient ramener à Paris ce côté « feu de bois, BBQ»qui manque à notre cuisine parisienne. L'idée ? Utiliser des produits locaux et y apporter une touche brésilienne, uruguayenne et argentine. Simple, efficace et terriblement goûtu. Pour en savoir plus, rendez-vous sur leur page Facebook.
À la recherche d'un restaurant de viande à volonté ? Votre investigation prend fin ici. Chez Rodizio, la viande, c'est sacré. Il vous faudra vous rendre à Colombe pour profiter de ces mets grillés à la broche : rumsteack, poulet, agneau... Tous les viandards seront à coup sûr comblés. L'expérience culinaire brésilienne s'accompagne d'une explication autour du rodizio, qui vient du verbe "rodar" en portugais qui signifie "tourner". Ah oui, dernière info mais pas des moindres : ce restaurant brésilien est aussi halal.
Direction la Rive Gauche pour profiter de plats gourmands et de soirées festives. Au menu, des tapas à partager, mais aussi des plats individuels traditionnels : Feijoada, Maoqueca de Camarao, Xinxim de Galinha et on en passe. Des noms exotiques qui, on vous l'assure, vont vous faire saliver et qui s'associent à merveille avec la musique live et les soirées DJ régulièrement organisées.
