Avec ce projet, le duo souhaite faire découvrir aux Rennais ce que l’Italie a de plus savoureux à offrir côté street-food : des pizzas généreuses, des focacce croustillantes, des arancini fondants, mais aussi d’autres spécialités à déguster sur le pouce, comme dans les ruelles de Palerme ou de Catane.
Un hommage à la cuisine populaire italienne
Chez Triskele, oubliez les grandes tablées à rallonge. L’esprit est simple, convivial et authentique. Ici, on cuisine pour les gourmands pressés, les curieux affamés ou les amateurs de saveurs sincères. Le mot d’ordre ? Qualité, fraîcheur et tradition.
Les produits sont soigneusement sélectionnés, les recettes inspirées du patrimoine culinaire sicilien, avec ce petit twist maison qui fait toute la différence. L’accent est mis sur le fait maison, des pâtes à pizza travaillées dans les règles de l’art, des ingrédients venus directement d’Italie, et un service rapide et chaleureux.
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Une aventure familiale
Roberta et Alessandro, tous deux passionnés par la gastronomie, rêvaient depuis longtemps de partager leur culture à travers la cuisine. Triskele est pour eux bien plus qu’un restaurant, c’est un projet de cœur, un lien entre leur île natale et leur ville d’adoption.
Le nom du lieu, Triskele, n’a d’ailleurs pas été choisi au hasard, il s’agit d’un symbole ancien étroitement lié à la Sicile, représentant le mouvement, l’équilibre et l’harmonie. Une belle métaphore de leur cuisine, entre tradition, modernité et passion.
Alors, prêts pour un aller simple vers la Sicile sans quitter Rennes ? Buon appetito !