Le Guide Michelin 2025 a dévoilé son palmarès, et l'Alsace brille avec deux nouvelles étoiles décernées à des établissements du Bas-Rhin : La Cheneaudière - Le Feuillage à Colroy-la-Roche et l'Auberge Chez Guth à Steige.
À Colroy-la-Roche, La Cheneaudière - Le Feuillage, dirigée par le chef Jean-Paul Acker, a été récompensée pour sa cuisine moderne et raffinée. Cet établissement, niché dans un cadre pittoresque, offre une expérience gastronomique qui met en valeur les produits locaux avec une touche contemporaine.
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56 restaurants étoilés dans la région Grand-Est
De son côté, l'Auberge Chez Guth à Steige, sous la houlette du chef Yannick Guth, a également décroché sa première étoile. Située dans la vallée de Villé, cette ancienne ferme-auberge propose une cuisine créative inspirée des ingrédients régionaux, notamment des herbes et fleurs cueillies par le chef lui-même. Les convives peuvent y déguster des plats tels que le corégone en croûte d'algues avec une sauce rouille aux pois chiches, tout en profitant d'une vue imprenable sur le paysage montagneux depuis la terrasse.
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Ces distinctions portent à 56 le nombre total de restaurants étoilés en Alsace, Lorraine et Champagne-Ardenne, consolidant ainsi la réputation gastronomique de la région Grand-Est. La cérémonie, qui s'est tenue à Metz, a également mis en lumière d'autres établissements remarquables, reflétant la diversité et la richesse culinaire de la région.