Des saveurs ensoleillées, des produits frais comme s'ils venaient d'être cueillis, et une touche d'herbes aromatiques qui vous transportera directement sur les rivages de la Méditerranée. (Ça sent bon les vacances, non?) C'est ce que vous réserve la carte concoctée par le Chef Cédric Koch et son équipe ! Au menu ? Du bon gros poisson comme le saint-pierre ou les langoustines, de l'agneau tendre à souhait, et même une salade de sucrine aux herbes fraîches pour faire passer le tout. Le tout arrosé d'un généreux filet d'huile d'olive et relevé d'agrumes bien juteux.
Une cuisine méditerranéenne à se damner
Derrière ces créations savoureuses, on retrouve Cédric Koch, un véritable passionné qui a été bercé par les bonnes odeurs dès son plus jeune âge. Après avoir fait ses armes auprès de plusieurs chefs réputés comme François Golla ou Éric Girardin, le Chef a perfectionné son art aux côtés du grand Nicolas Stamm-Corby. Ce dernier n'est d'ailleurs pas étranger au "Régent Petite France" puisqu'il a participé à la création de cette nouvelle adresse qu'il décrit comme "un écrin gastronomique au bord de l'eau".
Une carte des vins à tomber
Mais ce n'est pas tout! Pour accompagner ces délicieux plats, une sélection fine de vins d'Alsace et du monde a été dénichée par l'expert Serge Schaal. Les producteurs locaux comme la boucherie Christine Spiesser, la Pisciculture de Sparsbach ou la Boulangerie l'Authentique ont eux aussi été mis à contribution pour garantir une qualité irréprochable.
Un cadre de rêve
Que dire du cadre à part qu'il est... ahurissant ?! Une salle élégante avec ses couleurs douces et apaisantes, et surtout une terrasse au bord de l'eau avec vue imprenable sur les jolies maisons à colombages. Rien que pour le décor, ça vaut le détour !
Hôtel & Spa REGENT PETITE FRANCE
5 rue des Moulins - Strasbourg
Ouvert du mardi au samedi de 19h à 21h30
Plus d'infos
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