Vin chaud : 3 recettes pour vivre la magie de Noël chez soi

La plus simple : le vin chaud traditionnel 

Ingrédients :

• Une bouteille de vin rouge (Merlot, Pinot noir, Gamay...)
• Deux oranges bio
• 120 grammes de sucre
• Deux bâtons de cannelle
• Deux étoiles d'anis

Coupez les oranges en deux, puis en demi-rondelles. Versez le vin et le sucre dans une casserole, puis faites chauffer sur feu doux. Ajoutez les demi-rondelles d'orange. Ajoutez les épices et mélangez. Laissez frémir 15 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps. Filtrez à travers un chinois. Servez chaud dans des tasses ou des verres supportant la chaleur. Vous pouvez varier cette recette avec du vin blanc ou du cidre doux. Pour une version sans alcool, remplacez le vin par du jus de raisin.

https://www.academiedugout.fr/recettes/vin-chaud_9725_4

La plus goûteuse : le vin chaud aux épices selon Cyril Lignac

Ingrédients :

• Une bouteille de bordeaux rouge
• 50 centilitres d'eau
• Une orange bio
• Une noix de gingembre frais
• Dix clous de girgole
• Un bâton de cannelle
• Une gousse de vanille
• Quatre cuillères à soupe de sucre

Peler le gingembre et le couper en trois. Laver l'orange sous l'eau tiède, la couper en deux et piquer les clous de girofle dans la peau. Dans une casserole, mettre l'eau, les 1/2 oranges, le gingembre, la canelle, le sucre. Faire chauffer et ajouter les graines de vanille et la gousse. Ajouter le vin rouge et laisser frémir au moins 20 mn sans jamais laisser le liquide bouillir. Filtrer et servir bien chaud.

http://cultureetloisirs.canalblog.com/archives/2012/02/09/23455829.html

La plus originale : le vin chaud au vin blanc

Ingrédients :

• Deux bouteilles de pinot blanc de 75 centilitres
• Une clémentine bio
• Une demi-orange bio
• Une rondelle de citron bio
• Quatre bâtons de cannelle
• Deux étoiles d'anis
• Trois clous de girofle
• Une pincée de muscade
• Quatre cuillères à soupe de miel de fleurs

Dans une grande casserole, faites chauffer à feu doux le vin blanc et couvrez. Coupez une rondelle de citron en quatre et une demi-orange en morceaux (avec la peau). Épluchez la clémentine et détaillez-la en quartiers. Lorsque le vin est chaud (à frémissement), ajoutez les épices, la rondelle de citron et les morceaux d’orange, les quartiers de clémentine, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure. Ajoutez ensuite le miel et laissez mijoter encore 30 minutes.

http://chefsimon.lemonde.fr/gourmets/les-petites-recettes-de-laetitia-laure/recettes/vin-chaud-au-vin-blanc

Le + abordable : Åven Bike & Fika

Situé en plein cœur de Strasbourg, Åven Bike & Fika est un lieu hybride qui mêle atelier vélo et coffee shop. L’ambiance y est chaleureuse et décontractée, idéale pour une pause après une bonne balade en ville. Leur matcha latte est proposé au prix de 3,50€, c’est le moins cher de la ville, et la bonne nouvelle c’est que vous pouvez choisir votre lait sans supplément. Une aubaine pour les aficionados du lait végétal (ou tout simplement les intolérants au lactose, force !).

Le + gourmand : Caouette Pâtisserie 

Si vous aimez les atmosphères cosy et les pâtisseries faites maison, direction Caouette Pâtisserie. Ce petit bijou est réputé pour ses douceurs et son ambiance cosy. Leur matcha latte est proposé aux prix de 4,20€ avec du lait de vache (ajoutez 30 centimes pour du lait végétal). On vous conseille de déguster votre matcha avec l'une de leurs délicieuses pâtisseries telles que Marine, Patrick ou encore Carlos (oui ce sont vraiment leurs noms).

Le + sophistiqué : Dude Café 

Ouvert depuis décembre dernier, Dude Café vous accueille dans un décor minimaliste et baigné de lumière, et vous propose une sélection de cafés et thés pointus. Leur matcha latte à 4,50€ est peut-être un peu plus cher que chez les autres certes, mais tout de même l’un des moins chers de la ville ! Et surtout, ici, on paye aussi pour l’expérience : un service aux petits soins et une ambiance où il fait bon travailler, bouquiner ou simplement prendre du temps pour soi !