Nos artisants ont du talent ! A Strasbourg, on peut désormais acheter une bière brassée avec des restes de pain !
La BrotBier c'est la rencontre entre la boulangerie Au pain de mon Grand Père et la brasserie La Pastel. Au départ, les deux artisans se sont lancés dans la réalisation de pain à la bière, et puis au final pourquoi ne pas faire de la bière au pain ?
L'idée est simple et a déjà été expérimentée (notamment à Lille et en Belgique): utiliser des restes de pain pour brasser de la bière ! Le boulanger revalorise ses pains invendus et le brasseur l'utilise pour remplacer une partie du malt. Une idée maligne et éco-responsable !
La BrotBier est disponible dans toutes les boulangeries Au Pain de mon Grand-père de Strasbourg et ses environs !
Au Pain de mon Grand Père
1 rue des Hallebardes
58 rue de la Krutenau
Strasbourg