Les chiffres donnent faim : 75% des Français affirment prendre en compte la cuisine locale avant de réserver leurs vacances. Parmi eux, 70% vont même jusqu’à se renseigner à l’avance sur les restaurants, marchés et producteurs du coin. L’objectif ? Goûter à tout ce qui raconte une région : 59% veulent découvrir les savoir-faire locaux, tandis que 27% recherchent avant tout de nouvelles saveurs. Une fois sur place, 49% des voyageurs privilégient la dégustation de spécialités régionales, 42% s’attablent dans des restos typiques et 39% flânent sur les marchés.
Toulouse, capitale du tourisme gourmand
Si la Bretagne mène la danse, l’Occitanie décroche la deuxième place du podium des régions les plus plébiscitées pour la gastronomie, suivie par Auvergne-Rhône-Alpes, la Nouvelle-Aquitaine et le Grand Est. Et quand on pense Occitanie, on pense forcément à Toulouse, la Ville rose où chaque ruelle sent bon le canard confit et le marché Victor Hugo.
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Des vacances qui se savourent
Sur Airbnb, les cinq régions les plus gastronomiques enregistrent les plus fortes hausses de réservations en 2024 (hors Île-de-France). En Occitanie, ce tourisme du goût renforce l’image d’une région authentique, généreuse et conviviale. Ici, chaque repas devient une escale, chaque assiette raconte un paysage. Alors oui, le cassoulet toulousain figure dans le top 5 des plats préférés des Français, juste à côté de la galette bretonne, de la choucroute, de la bouillabaisse et de l’aligot. Et quelque part, ça résume bien la France non ?