Traditionnellement, une fondue chinoise se déguste comme un plat convivial et familial. Un peu à la façon d'une fondue savoyarde dégoulinante de cheese (miam). Il s'agit d'un bouillon dans lequel on vient y tremper sa viande (ou son poisson, ou ses légumes). À Toulouse, il est possible d'en déguster une à volonté dans un restaurant typique Chinois : Miya Fondue. Le restaurant a ouvert ses portes rue du coq d'Inde.
La fondue à volonté est servie avec tout ce qu'il vous plaît et est déclinée en fondue de la mer, fondue de la terre ou fondue végétarienne. Pour entrer plus dans le détail, la fondue (comptez 22€ par personne en moyenne) est servie ainsi : "La traditionnelle fondue chinoise 100% avec comme accompagnements viande, fruit de mer, legumes, tofu, gâteau de riz en tranche, nouille, etc. Il existe 4 types de bouillons différents (ou "soupe") qui font varier les saveurs. Parmi eux, l'un est plus enclin à une fondue viande, l'autre à une fondue pimentée, un autre à une fondue "de la mer" et le dernier à une fondue végé. Forts de leur succès, le restaurant propose même les fondues avec une offre simple ou en duo.
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Miya Fondue
7 rue du coq d'Inde - Toulouse
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