Évasion culinaire
Le nom "La Perle des Antilles" parle de lui-même. Tout est dans l'intitulé ! Au travers de la cuisine de ce nouveau restaurant, la gérante ramène un bout du paradis d’Haïti en plein coeur de la Ville Rose. Au menu, des recettes 100% haïtiennes afin de découvrir une gastronomie encore trop méconnue en France jusqu’ici.
Pour les anxieux du piment, n’ayez crainte ! Ils ne sont pas prévus au menu. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les épices sont bel et bien au rendez-vous, mais rien qui ne soit trop fort ou qui arrache le plat.
Des plats originaux et gourmands
La créatrice et gérante de La Perle des Antilles, originaire d’Haïti, propose une cuisine exotique, aussi bien populaire que variée, avec des mets traditionnels et incontournables de son pays. Vous pourrez vous délecter de diri kolé, un riz cuisiné à base d’haricots rouges, de diri djondjon, toujours un riz mais cuisiné cette fois-ci dans un jus à base de champignon trompette de la mort, du poulet délicieusement grillé, du poisson frit grillé ou en sauce, des bananes pesées (de la banane plantin écrasée mélangée avec de la patate douce ou des pommes de terre), du pikliz, une salade adulée à Haïti à base de mélange de choux et de carottes…
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Vous pourrez également découvrir l’assiette de Fritay, un grand classique Haïtien d’assortiments de friandises salées à partager, des accras de morue, des beignets farcis au poulet ou natures du nom de « marinade »… Bref, vous l’aurez compris, La Perle des Antilles est un voyage direction Haïti sans même prendre l’avion. Dans ce nouveau restaurant, on teste de nouvelles saveurs… et on ne le regrette certainement pas ! Les prix tournent entre 11€ et 22€ pour les plats, entre 2,50€ et 6,90€ pour les coupe-faim.
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Manger sur place est possible mais le local étant relativement petit, les commandes se font surtout à emporter. Jusqu’à l’arrivée des beaux jours et d’une terrasse toute pimpante qui devrait changer la donne !
La Perle des Antilles
2 Pl. Antonin Froidure - Toulouse
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