Guide Michelin : voici le plus jeune chef étoilé de Toulouse !

Un chef contemporain et original

Avant sa promotion en juin 2022, Clément Convard était second de cuisine de l’ancien chef du Cénacle, Thomas Vonderscher, qui avait conquis l’étoile en 2019. Cette promotion interne est donc comme une "succession naturelle" au sein du restaurant gastronomique, au vu du grand travail de qualité qu'effectuait déjà notre jeune prodige ! Depuis que Clément Convard arbore la "toque ultime", le nouveau jeune chef a revu la carte, l'équipe et même la vaisselle !

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Clement Convard (@clement.convard)

Sa cuisine est contemporaine, originale et super appréciée par les client(e)s, même Matthieu Dellac, le directeur de la Cour des Consuls. Il précise avoir tout appris auprès du grand chef étoilé Gilles Goujon, mais c'est son propre talent qui s'exprime dans l'assiette pour sûr !

Faire plaisir aux client(e)s avant tout

Clément Convard et son équipe ont à cœur de faire plaisir à leurs clients. Rendre heureux au travers d'une bonne cuisine : voilà l'essence de cette table gastronomique ! (Et ça se sent.)

Si les étoiles Michelin sont assignées à un restaurant et non à un chef, on ne peut nier la patte personnelle et fraîche de Clément, qui a permis au Cénacle de se réinventer ET de conserver son étoile !

L'étoile continue de briller au Cénacle

Voir cette publication sur Instagram

Une publication partagée par Le Cénacle ⭐️ (@le_cenacle_toulouse)

En maintenant l'étoile Michelin pour la cinquième année consécutive, Clément Convard a permis à son restaurant de continuer à "shine bright like a diamond". Même si pour se faire, l'équipe a eu très peu de temps, l'exercice fut intense mais grandement récompensé ! On ne peut que souhaiter au "plus jeune chef étoilé de Toulouse" et à sa super-team : une longue et belle carrière gastronomique...

Le Cénacle 
46 Rue des Couteliers - Toulouse
Site web - Instagram - Facebook

À partir de l'année prochaine, Toulouse lancera une navette fluviale ultra-moderne pour relier la ville à la mer Méditerranée en moins de 30 minutes. Et quand on dit ultra-moderne, on parle d’une technologie inspirée de SpaceX, avec des propulseurs supersoniques et une vitesse de croisière à vous couper le souffle. Bienvenue dans l’avenir du transport fluvial, mesdames et messieurs !

Le projet futuriste : du fluvial... mais presque spatial !

Appelée Le Toulousain Express, cette navette fluviale n’a absolument rien à envier aux navettes spatiales de Musk. Propulsée par des turbines à hydrogène de dernière génération, elle file à toute allure sur le Canal du Midi, franchissant les 150 kilomètres jusqu’à la mer en un clin d’œil. En moins de 30 minutes, vous êtes à la plage. Oui, vous avez bien lu : 30 minutes !

« L’idée, c’est de créer un mode de transport aussi rapide que sûr, tout en conservant l’aspect relaxant du voyage fluvial », explique Jean-Pierre Giraud, le directeur du projet. « Les Toulousains en ont marre des autoroutes et des bouchons. Pourquoi ne pas leur offrir une alternative digne de ce nom ? »

Un trajet de rêve presque intersidéral

Le voyage se fera dans des cabines ultramodernes, entièrement transparentes, où les passagers pourront admirer les paysages tout en se détendant. Fini les vieilles péniches, place à un design futuriste avec sièges massants, réalité augmentée pour observer les étoiles (ou du moins, essayer), et écrans tactiles pour réserver votre prochain mojito directement depuis votre fauteuil. Et pour ceux qui ont toujours rêvé de vivre l'expérience d’un vol spatial, Le Toulousain Express vous propose un lancement en mode "accélération" façon fusée dès les premières minutes de navigation. « C’est comme un petit décollage », commente Jean-Pierre avec un sourire.

Pas de panique, la sécurité est bien évidemment la priorité. Des systèmes automatisés, inspirés de ceux utilisés dans les fusées de SpaceX, permettent à la navette de se stabiliser à une vitesse impressionnante tout en restant parfaitement sécurisée. Et si jamais un problème survenait, pas de souci : chaque passager aura droit à un parachute… juste pour le fun. Bon, pas vraiment pour le fun, mais on ne sait jamais, hein !

Pourquoi le Canal du Midi ?

Le Canal du Midi, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, a été choisi pour sa beauté et son parcours idéal. Avec une petite touche de modernité (et un peu d’audace), ce canal historique devient donc le théâtre d’un projet de transport du futur. Et si vous êtes chanceux, vous pourrez peut-être même apercevoir une équipe de tournage de Star Wars en repérage.

¡ lıɹʌɐ,p uossıod un à ǝnbsǝɹd ʇıɐɹıoɹɔ uo