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À quoi ressemblait Toulouse au 19e siècle ?
© The Library of Congress
Toulouse existe depuis tellement d'années que l'on se demande toujours à quoi elle ressemblait durant certaines époques. Gravures, esquisses, peintures et même photographies nous donnent un aperçu selon les époques. Le site américain The Library of Congress possède quelques photos d'archives de Toulouse datant de la fin du 19e siècle ! Et en couleurs, s'il vous plaît... Peu importe ton siècle Toulouse, tu es toujours aussi belle coeur avec les doigts
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Guide Michelin 2025 : voici le seul restaurant de Toulouse qui décroche une nouvelle étoile
Publié hier à 19h00
par Antoine Lebrun
© Acte 2
Le Guide Michelin 2025 vient de dévoiler son palmarès, et un restaurant toulousain décroche une étoile. Une belle revanche pour Yannick Delpech, ancien plus jeune chef étoilé de France, qui fait son grand retour avec Acte 2, une table gastronomique intimiste et audacieuse.
Toulouse continue d’asseoir son prestige gastronomique avec une nouvelle étoile attribuée cette année par le Guide Michelin. Le seul restaurant toulousain récompensé en 2025 est Acte 2, la table confidentielle du chef Yannick Delpech, située dans le quartier Côte Pavée. Un retour en grâce pour celui qui, à 24 ans, était devenu le plus jeune chef étoilé de France avec son ancien établissement, L’Amphitryon, avant sa fermeture en 2024.
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Une table intimiste pour une expérience unique
Avec Acte 2, Yannick Delpech joue la carte de l’ultra-intimité : une quinzaine de couverts seulement, une cuisine raffinée et épurée où chaque plat raconte une histoire. Une approche qui a su convaincre le fameux guide rouge, propulsant le restaurant parmi les 68 nouveaux étoilés de l’année.
Si cette distinction est une fierté pour la Ville Rose, elle est aussi la seule nouveauté pour 2025. Toulouse ne décroche ni étoile verte ni mention spéciale pour les plats préférés des inspecteurs ou les meilleurs desserts. Mais qu’à cela ne tienne : avec son terroir généreux et ses chefs passionnés, la ville a encore de belles cartes à jouer pour briller davantage sur la scène gastronomique.
Acte 2 Yannick Delpech
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