Derrière ce joli projet, on retrouve deux p’tits mecs sympa, Sébastien et Thomas, qui ont laissé tomber leurs premières carrières pour se consacrer à leur vraie passion : la bonne bouffe (très bon choix !). L’un est passé par les cuisines étoilées du chef Pierre Lambinon, l’autre a troqué sa blouse d’ingénieur chimiste pour des fourneaux et une formation chez Thierry Marx. Tu l’auras deviné, ils pèsent dans le game et proposent de la qualité à n’en pas douter.
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Chez La Tchappe, on oublie le jambon-beurre tristounet, ici, on tourne à trois recettes fixes et une éphémère et ça suffit amplement, tu vas voir ! Il propose donc L’Occitan (canard confit, brebis, légumes confits et chutney de saison, avec option foie gras mi-cuit), La Theill’ (poulet, chèvre, chorizo, pesto rosso et oignons frits), Le Tchappeur (poulet, confit d’oignon, sauce barbecue, mayo à l’ail confit et piment d’Espelette) et la petite dernière, celle qu’on appelle La Dédicace, un sandwich spécial créé en collaboration avec des potes qui ont aidé à lancer le projet.
Des sandwich à partir de 10€
Mais ne t’en fais pas, si tu es plutôt du genre à prendre un plat, c’est aussi possible chez La Tchappe ! En effet, l'adresse propose des plats du jour ainsi qu'une suggestion street food qui change selon les envies du chef et de la saison. On peut donc affirmer sans hésiter que c’est la nouvelle adresse qui réconcilie à merveille la street food et cuisine de qualité et bon sang que c’est rare, alors merci les garçons !
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