Croissants créatifs, pains artisanaux, pâtisseries ou spécialités maison : voici 6 boulangeries à tester à Dijon.
Le Moulin, du pain au cœur de la Cité de la Gastronomie
Direction la Cité internationale de la gastronomie et du vin pour retrouver la boulangerie, Le Moulin. À la fois boulangerie et pâtisserie, l'établissement travaille en lien avec la Minoterie Forest, minoterie bourguignonne installée à Bray, en Saône-et-Loire.
Les farines sont élaborées à partir de blés 100 % français sélectionnés localement. Pains, baguettes, viennoiseries, pâtisseries et sandwichs : il y a largement de quoi faire une pause gourmande pendant une balade à la Cité.
Autre avantage : Le Moulin est ouvert 7 jours sur 7, dès 7h du matin.
Le Petit Mozart, une institution du quartier Montchapet
Au 10 rue Alphonse-Legros, Le Petit Mozart régale le quartier Montchapet. L'établissement propose pains, viennoiseries et pâtisseries et c'est toujours délicieux.
On y retrouve baguettes, pains aux graines, millefeuilles et autres grands classiques de la boulangerie-pâtisserie. Et que dire de leurs galettes des rois !
Maison Frémont, au cœur du quartier des antiquaires
On poursuit dans l'une des plus jolies rues du centre historique de Dijon. Maison Frémont est toujours installée au 23 rue Verrerie, en plein quartier des antiquaires.
Cette boulangerie-pâtisserie fait partie des établissements labellisés Savoir-faire 100 % Côte-d'Or, qui valorise les artisans et producteurs du département.
Pains, viennoiseries et pâtisseries permettent de faire une halte gourmande en plein centre-ville, que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou simplement repartir avec du bon pain sous le bras.
Du Pain pour Demain, l'incontournable aux croissants créatifs
Difficile de parler des boulangeries dijonnaises sans évoquer Du Pain pour Demain. L'adresse s'est notamment fait connaître du grand public après sa victoire dans La Meilleure Boulangerie de France en 2019.
Mais surtout, la maison s'est construit une véritable identité autour de ses viennoiseries créatives et colorées. Croissants, roulés, torsades, X-Cube ou X-Tube : la gamme a largement évolué depuis les débuts de la boulangerie.
Attention en revanche si vous aviez gardé l'ancienne adresse en tête : la boutique de la place du 30 Octobre n'est plus l'adresse actuelle. Du Pain pour Demain possède aujourd'hui deux boutiques, rue de Bruges et boulevard Voltaire.
Mariette, la petite nouvelle avenue du Drapeau
C'est la nouveauté 2026 de cette sélection. Mariette a ouvert sa première boulangerie dijonnaise le 28 juillet 2026, au 70 avenue du Drapeau, dans les anciens locaux du Petit Casino.
Sur place, on retrouve pains, pâtisseries, viennoiseries et snacking, mais l'établissement va un peu plus loin avec un espace d'environ 50 places assises pour une pause bien méritée. Particularité de cette implantation dijonnaise : une salle de réunion peut également être réservée par les professionnels, avec des formules petit-déjeuner et déjeuner.
Et pour les envies de croissant du dimanche matin, bonne nouvelle : l'établissement est ouvert 7 jours sur 7.
Du traditionnel au plus créatif
Pour les viennoiseries qui sortent franchement de l'ordinaire, Du Pain pour Demain reste l'adresse à connaître. Pour acheter son pain en plein centre historique, Maison Frémont offre un emplacement idéal, tandis que Le Petit Mozart perpétue davantage l'esprit de la boulangerie de quartier. À la Cité, Le Moulin mise notamment sur son partenariat avec une minoterie bourguignonne. Et depuis cet été, Mariette vient ajouter une nouvelle option avenue du Drapeau.
