Entrepreneuse dans l’âme, Ségolène Bakès a quitté le monde de la communication pour ouvrir le commerce qu’elle aurait aimé fréquenter : une cave sans alcool moderne et conviviale, où les clients bénéficient de conseils personnalisés. Ce concept novateur, né à Nantes en 2023, propose un commerce de proximité atypique et authentique, répondant à une demande croissante pour des alternatives sophistiquées aux boissons alcoolisées.
À BOIRE SANS MODÉRATION
La Cave Parallèle, se distingue par son offre originale qui allie plaisir et sobriété. Dans un cadre élégant et chaleureux, vous allez découvrir une gamme variée de vins tranquilles et effervescents désalcoolisés, « spiritueux » et bières sans alcool, ainsi que quelques jus et boissons fermentées provenant de producteurs engagés dans des pratiques durables.
Chaque produit a été sélectionné avec soin par Ségolène pour son goût authentique, offrant à tous des expériences gustatives uniques, sans effets secondaires. L’ouverture de cette boutique spécialisée répond à une tendance mondiale où la recherche d’options sans alcool ne cesse de croître, que ce soit pour des raisons de santé, de bien-être ou simplement pour apprécier le goût sans modération. Avec près de 30 % de l’offre sourcée directement dans le Sud-Est, la caviste aura à cœur de vous faire découvrir quelques pépites locales comme par exemple le vin effervescent rosé du Château La Coste, le rosé du Domaine Tour Campanets ou encore la bière sans alcool blonde ou IPA de Blue Coast.
UN CONCEPT NOVATEUR ET UN LIEU DE RENCONTRES
Ségolène met un point d’honneur à accompagner ses clients dans la découverte de nouvelles saveurs, en partageant ses conseils d’experte passionnée. Chaque jour, elle propose des dégustations de cuvées différentes pour faire connaître la diversité de sa carte. En véritable Aixoise active, elle a également pensé à des services pratiques pour simplifier la vie de ses clients. Il est ainsi possible de choisir des bouteilles fraîches ou à la bonne température pour rejoindre directement ses amis à un dîner, se faire livrer à domicile pour une soirée, ou même anticiper son stock pour le Dry January… D’ici quelques mois, La Cave Parallèle accueillera également des ateliers de mixologie, on a déjà hâte de teste !
La Cave Parrallèle
8, rue Portalis - 13 100 Aix-en-Provence
Mardi - samedi 10H/13H30 - 15H30/19H
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