Du 15 au 17 mars, le parc Chanot devient le centre névralgique de la food avec la première édition de Sirha Méditerranée, déclinaison du Sirha Lyon pilotée par GL events. Pendant trois jours, 290 exposants investiront 3 000 m² pour présenter produits, équipements et innovations. Un Forum réunira aussi 50 experts autour des grandes mutations du secteur — cuisine durable, nouveaux modèles, excellence technique — avec une ambition claire : installer à Marseille un rendez-vous professionnel majeur à l’échelle méditerranéenne.
Des chefs emblématiques pour décrypter les tendances
Parmi les intervenants annoncés, plusieurs figures incontournables de la scène culinaire, dont Gérald Passedat, Alexandra Mazzia, Nadia Sammut et Ludovic Turac. Une table ronde reviendra notamment sur vingt ans de transformation gastronomique qui ont contribué à positionner Marseille sur la carte internationale. L’objectif : comprendre comment la ville est devenue une scène observée, entre haute gastronomie, créativité locale et nouvelles écritures culinaires.
© Sirha – Alex Gallosi
Marseille affirme son aura gastronomique
Au-delà du salon, c’est toute une dynamique territoriale qui se confirme. La gastronomie marseillaise connaît une accélération spectaculaire, portée à la fois par des chefs étoilés et par des lieux hybrides mêlant culture et cuisine, à l’image des Les Grandes Tables de la Friche. Dans une région qui compte plus de 17 000 établissements hôteliers et où la restauration collective pèse plusieurs milliards d’euros, Sirha Méditerranée apparaît comme un révélateur et un accélérateur. Une première pierre stratégique pour installer durablement Marseille comme capitale incontournable de la gastronomie méditerranéenne.
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