C'est après des études en conseil et stratégie et des jobs d’été dans des restaurants & hôtels tels que le Four Seasons de St Jean Cap-Ferrat que Jeremy prend la décision d'ouvrir son restaurant à Marseille. L'arrivée du Covid et ses contraintes, lui permettent d'accélérer les choses.
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Depuis la cuisine familiale, Jeremy façonne sa carte auprès de sa grand-mère d’origine syrienne. Durant 3 mois, il livre ses repas à son entourage et le succès se fait immédiatement ressentir auprès d'eux et des nouveaux clients. À l'époque pourtant, le nom de Tamaly n'était même pas posé et le concept encore en développement.
Houmous de chez Tamaly Marseille - @nicolas_carbo©
C'est en hommage à une chanson d’amour que sa grand-mère écoutait souvent lors des longues sessions de cuisine, Tamaly maak de Amr Diab, que Jeremy décide de donner ce nom là à son restaurant levantin.
Mezzes par Tamaly Marseille ©
Tamaly : le meilleur de la cuisine levantine à Marseille
La cuisine levantine est un terme générique pour inclure des plats irakiens, israéliens, jordaniens, libanais, palestiniens, syriens et turques. Il existe une dizaine de plats levantins emblématiques dont le falafel, le chawarma, les feuilles de vigne farcies, le kebbeh ou encore le houmous. Et c'est sur ce dernier que Tamaly a basé tout son concept. En proposant cette purée de pois-chiches onctueuse et déclinées, Tamaly est aujourd'hui le SEUL vrai dealer de houmous de Marseille.
Falafels de chez Tamaly Marseille - @tamaly.local.houmouse ©
Et parce que la cuisine levantine ne peut être limitée au houmous, chez Tamaly vous pouvez également retrouver des Ejjeh (omelettes libanaises) et d'autres plats aux saveurs du proche-orient comme notamment des galettes libanaises avec de la viande kefta (boulette de boeuf hâche génreusement agrémentée de persil, de coriandre, d'oignon et d'épices), de l'halloumi grillé ou encore du poulet mariné.
Tamaly Marseille - LP ©
À l’entrée du quartier des antiquaires, cet établissement coloré et cosy à la devanture insolite vous promet d'être le moteur d'un dépaysement culinaire assuré en terrasse ou bien chez vous, le tout à des prix qui même en fin de mois ne vous feront pas trembler !
Tamaly
4 rue Edmond Rostand - Marseille 6e
Ouvert du mardi au dimanche
De 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h
Fermé le Lundi et Samedi
Disponible sur place sur réservation; en livraison sur leur SITE ou sur Ubereats et Deliveroo
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