C'est après un parcours professionnel bien différent que le jeune couple - Hoang et Linh - ont décidé d'ouvrir ce petit café 100% vietnamien à Marseille.
Arrivé en France à l'âge de 16 ans Hoang grandi avec une double culture franco-vietnamienne qu'il décide d'abord de partager dans les 2 restaurants qu'il ouvrira tour à tour à Aix (Le Bun) et à Marseille (Le pavillon Thaï). Mais c'est en binôme cette fois, avec sa femme arrivait en France il y a 3 ans pour compléter ses études qu'ils décident ensemble d'ouvrir le Cà Phê S.
Cà Phê S - LP ©
Pourquoi un café style année 60 ?
"Dans le culture vietnamienne, le café détient une part vraiment importante, il représente notamment une consommation quotidienne mais aussi un moment de détente et une possibilité de se couper un instant du brouhaha extérieur tout en étant entouré des gens qu'on aime" explique Hoang.
Quant au Vietnam des années 60, il représente la plus belle époque du pays selon les parents du couple. Yêu (=amour en vietnamien) est inscrit en gros dans le café car il est au coeur de son histoire.
Café Bac Xiu / Cà Phê S - LP ©
À l'époque où la télévision et les smartphones n'existaient pas, les vietnamiens n'avaient "que" l'amour à partager autour d'un bon café (froid ou chaud, au lait de coco ou à l'oeuf et tant d'autres versions que vous ne connaissez pas), et ça suffisait ! C'est cette ambiance chaleureuse et une bienvaillance que le couple souhaite offrir à tous les visiteurs de ce petit bout du Vietnam à Marseille.
Cà Phê S - LP ©
Avec sa carte restreinte (Banh mi, Banh Bao, riz cantonais) et ses cafés particulièrement originaux d'un point de vue occidental, le Cà Phê S propose un voyage sans prétention et riche en authenticité.
Et depuis quelques semaines le vietnamese coffee shop propose sa version brunch, les samedis et dimanches de 11h à 15h.
Cà Phê S
35 rue Sainte - Marseille 1e
Ouvert du mardi au samedi
De 9h30 à 19h
Le dimanche de 9h30 à 18h
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