Chez Yasumi, le matcha arrive tout droit du Japon
Férus du Japon et de la culture Nippone, deux amis d’enfance ont décidé d’ouvrir un bar dédié au matcha. Si cette plante possède de très bonnes vertus pour la santé et l’organisme, elle est aussi au centre de la cérémonie du thé au Japon. Yasumi ne s’encombre pas des chichis traditionnels et te propose de découvrir le matcha de façon moderne et originale.
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Coco Dream, Matcha Latte, Matcha-Chaï… Yasumi affiche sept boissons originales (chaudes ou froides) réalisées à base de matcha issu de l’agriculture biologique et de laits végétaux pour sublimer le goût de plante et atténuer son amertume. Si tu es un novice de la poudre verte, « Le Yasumi » sera pour toi une parfaite mise en bouche pour découvrir cette plante exotique. Composée de matcha (évidemment), de lait d’avoine, de chocolat blanc et de quatre épices, ce breuvage servi dans un chawan (bol à thé japonais) te fera apprécier au mieux la saveur particulière du matcha. Les plus audacieux peuvent se laisser tenter à goûter « Le Traditionnel », ou le thé 100% matcha préparé selon la coutume au Japon. Et pour encore plus d’authenticité à la dégustation, les deux amis importent la fameuse poudre verte directement de l’île japonaise Hokkaido.
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Des pâtisseries réalisées par Instant V
Yasumi a aussi pour particularités d’être un salon de thé éco-responsable et éthique. Pas de plastique à l’horizon, ni de produit issu des animaux dans la plupart des boissons et dans les douceurs. Le salon de thé est en partenariat avec Instant V, la pâtisserie végane d’Aix-en-Provence, qui leur réalise des gourmandises sucrées dont on vous laisse deviner l’ingrédient phare… Dans le bol, dans le verre, en cheesecake, en gâteau ou en cookie, la poudre verte s’incruste dans toutes les recettes chez Yasumi !
Les deux amis ont encore des idées plein la tête. C'est pourquoi de nouveaux breuvages à base de matcha vont faire leur apparition pour te rafraîchir cet été !
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Yasumi Matcha
7 rue Aumône Vieille - Aix-en-Provence
Du mardi au samedi
De 12h30 à 18h
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