Ingrédients pour les biscuits :
125 g de beurre à température ambiante
100 g de sucre de canne
125 ml de miel
1 jaune d'oeuf (garder le blanc pour la décoration)
375 g de farine
1 c.à c. de gingembre
1 c.à c. de cannelle
1 c. à c. de 4 épices
1 c. à c. de bicarbonate de soude
Ingrédients pour la déco :
200 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
quelques gouttes de jus de citron
Il se passe quoi ensuite ?
Recette hyper simple ! Fouettez au batteur électrique le beurre et le sucre de canne jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jaune d'oeuf et le miel tout en continuant à fouetter. Versez la farine, les épices et le bicarbonate. Mélangez un peu puis travaillez la pâte à la main sur un plan de travail. Formez un disque et enroulez-le dans du film alimentaire. Placez au réfrigérateur pendant 45 mn.
Ensuite, préchauffez le four à 180°C ( Th.6).
Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 4 mm d'épaisseur. Découpez la pâte à l'aide d'emportes-pièces. Enfournez-les pendant 10 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Recommencez avec le reste de pâte jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus.
Pendant la cuisson, mélangez le sucre glace avec le blanc d'oeuf et quelques gouttes de jus citron. Réservez. Lorsque les biscuits sont froids, décorez-les avec une poche à douille selon vos goûts !
Recette trouvée sur le blog culinaire Sept Chaudrons.